Буферные системы крови их значение.

Буферные системы обеспечивают физиологически допустимые уровни рН и осмотического давления крови. Около 95 % осмотического давления приходится главным образом на хлорид натрия, но участвуют и другие ионы. В норме осмотическое давление составляет 7,3 атм., что соответствует температуре замерзания -0,54^оС. Аналогичное осмотического давления имеет 0,93 % раствор хлорида натрия в дистиллированной воде. Растворы, осмотическое давление которых равно таковому плазмы, называются изотоническими, с меньшим осмотическим давлением – гипотонические, с большим осмотическим давлением – гипертоническими. Изотонические растворы: водные растворы 0,9 % хлорида натрия или 5 % раствор глюкозы.

Кровь и межклеточная жидкость имеют слабощелочную реакцию рН 7,3-7,4, которая поддерживается на постоянном уровне, то есть сохраняет кислотно-щелочное равновесие. Оно обеспечивается тремя механизмами: химическими буферными системами, легочным выделением углекислого газа, экскрецией ионов водорода и гидрокарбрнат-анионов с мочой.

Буферные системы образованы смесью слабой кислоты и основания (щелочной соли). Всего их 4:

- гемоглобиновая – самая мощная

- белковый буфер

- фосфатный буфер

- бикарбонатный буфер

В цельной крови основная (щелочная) буферная способность (более 70 %) обеспечивается гемоглобином, в плазме крови – карбонатной системой.

Принцип действия буферной системы основан на замене сильной кислоты слабой: при диссоциации второй образуется меньше ионов водорода, следовательно, рН плазмы снижается в меньшей степени:

Молочная кислота, образуется в организме более сильная, чем угольная. Поэтому она нейтрализуется бикарбонатом и замещается угольной кислотой:

Свободная угольная кислота способна связывать и ОН^- ионы с образованием ионов гидрокарбоната:

Организм надежно защищен от сдвига реакции в кислую сторону за счет карбонатной буферной системы, которая обеспечивает 20 % буферной емкости всей крови и большую ее часть плазмы. Запас бикарбонатов плазмы, способных нейтрализовать поступающие в кровь кислые метаболиты, называют щелочным резервом крови. Щелочной резерв зависит от вида, возраста животного, характера питания. Этот показатель используют для оценки состояния здоровья животных.