Оформление издательства «Молодая гвардия», 1992

Шелтон Г. М.

Ш44 Ортотрофия : Основы правильного питания /Пер. с англ. и предисл. Л. Владимирского.— М. : Мол. гвардия, 1992. — 351 [1] с, ил.— (Академия здоровья).

ISBN 5-235-01825-7

Эта книга одинаково занимательна и полезна. Автор — выдающийся представитель движения за Натуральную Гигиену. Сторонники этого учения борются за чистоту внутренней среды самого человека, против лекарственного и химического отравления. К многочисленным приверженцам и ученикам Г. Шелтона относился и широко известный у нас П. Брэгг. В книге вы найдете рекомендации по правильному питанию и здоровому образу жизни вообще. На русском языке издается впервые. Книга рассчитана как на массового читателя, так и на специалистов.

Предисловие, перевод Л. Владимирского

Оформление издательства «Молодая гвардия», 1992

Краткие сведения о Г.М. Шелтоне 4

Предисловие 5

Натуральная Гигиена (Краткий исторический очерк) 5

НАТУРАЛЬНАЯ ГИГИЕНА. ФИЛОСОФИЯ. ПРИНЦИПЫ. ПРИЕМЫ 8

НАТУРАЛЬНАЯ ГИГИЕНА И НОВАЯ СТРАТЕГИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ США 12

НАТУРАЛЬНАЯ ГИГИЕНА И ПРОБЛЕМЫ СОВЕТСКОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ 15

Основы правильного питания 18

Философия питания 18

Пища — основа наследственности 20

Как надо питаться 24

1. ЕСТЬ ТОЛЬКО ПРИ ОЩУЩЕНИИ ГОЛОДА 24

2. НИКОГДА НЕ ЕСТЬ ПРИ БОЛЯХ, УМСТВЕННОМ И ФИЗИЧЕСКОМ НЕДОМОГАНИИ (дискомфорте), ПРИ ЛИХОРАДКЕ И ПОВЫШЕННОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ 26

3. НИКОГДА НЕ ЕСТЬ ВО ВРЕМЯ, НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД ИЛИ ПОСЛЕ СЕРЬЕЗНОЙ РАБОТЫ, ФИЗИЧЕСКОЙ И УМСТВЕННОЙ 27

4. НЕ ПИТЬ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ 27

5. ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕЖЕВЫВАТЬ И СМАЧИВАТЬ СЛЮНОЙ ЛЮБУЮ ПИЩУ 28

КАЧЕСТВО И ОБЪЕМ ПИЩИ 28

Сколько мы должны есть 29

ДВА ПРИЕМА ПИЩИ В ДЕНЬ 29

ГЛАВНЫЙ ПРИЕМ ПИЩИ 30

ПОСПЕШНАЯ ЕДА 31

ОБЖОРСТВО 31

Правильные сочетания пищи 33

I. «КИСЛОТА — КРАХМАЛЫ». Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием. 35

II. «БЕЛКИ — УГЛЕВОДЫ». Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием пищи. 36

III. «БЕЛОК- БЕЛОК». Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи. 39

IV. «БЕЛОК —ЖИРЫ». Не ешьте жиры с белками. 40

V. «КИСЛОТА — БЕЛОК». Не ешьте кислые фрукты с белками. 40

VI. «САХАР— КРАХМАЛ». Не ешьте крахмалы и сахар в один прием пищи. 41

VII. «КРАХМАЛ — КРАХМАЛ». Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием. 41

VIII. «ПРИНИМАТЬ ДЫНЮ ОТДЕЛЬНО». Не ешьте дыню с какой-либо другой пищей. 42

IX. «ПРИНИМАТЬ МОЛОКО ОТДЕЛЬНО». Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще. 42

Сочетания в кишечнике. 43

Результаты неправильных пищевых сочетаний. 44

Как наслаждаться пищей? 46

Как перейти к реформе питания 46

Американская диета неправильна. 46

Что такое реформа диеты? 46

Является ли пища, полезная для вас, вредной для меня? 46

Подходы. 46

Приобретенные вкусы. 46

Обретение новых вкусов. 46

Кризы. 46

Извращения. 46

ПЕРЕХОД НА НОВУЮ ДИЕТУ 46

а) Переходите на естественную диету настолько сразу и полно, насколько позволяют вам обстоятельства. 46

б) Ешьте простую пищу из немногих видов продуктов. 46

в) Начинайте дневной прием с сочных фруктов. 46

г) Съедайте за день хотя бы одну крупную порцию салата 46

д) Употребляйте орехи как главный источник белков. 46

е) Употребляйте жиры в умеренном количестве. 46

ж) Варите сразу немногие виды продуктов, и варите очень недолго. 46

з) Пейте только чистую воду. 46

и) Исключайте потребление соли, перца (всех видов), гвоздики, специй и приправ. 46

к) Исключайте вредные и бесполезные овощи и фрукты. 46

Составление меню. 46

ПРОСТЫЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ 46

Диета для работающих. 46

Пища и «повышение тонуса». 46

Питание во время болезни 46

Сбалансированная диета. 46

Молочная диета. 46

Мясная диета. 46

«Симптоматическое» питание. 46

Физиологические пределы. 46

Идиосинкразия. 46

Питание во время выздоровления. 46

Фрутарианство и вегетарианство 46

Калории 46

Злаки 46

Пастеризация 46

Бесполезность пастеризации. 46

Пастеризация ускоряет размножение микробов. 46

Разрушительное действие пастеризации. 46

Порча молочного белка. 46

Разрушение солей кальция. 46

Пастеризация разрушает витамин А. 46

Пастеризация разрушает витамин С. 46

Пастеризация снижает сопротивляемость организма. 46

Пастеризация и рост. 46

Пастеризация и анемия. 46

Пастеризация и рахит. 46

Пастеризация и цинга. 46

Пастеризованное молоко убивает. 46

Пастеризованное молоко — грязное. 46

Питание грудных детей 46

Кормление детей грудью. 46

Кормящая няня. 46

Начало питания. 46

Ночное кормление. 46

Голод и регулярность питания. 46

Частота питания. 46

Молоко животных. 46

Кормление молоком. 46

«Сертификатное» молоко. 46

Кипяченое молоко. 46

Недостатки молока. 46

Добавки к молоку. 46

Фруктовые соки. 46

Никогда не давайте грудным и более взрослым детям консервированные или обработанные фруктовые соки. Никогда не добавляйте туда сахар, растительное масло и прочие вещества. 46

График питания. 46

Искусственное детское питание. 46

Летнее питание. 46

Трудности питания. 46

Питание детей в возрасте от двух до шести лет 46

Фрукты и овощи. 46

Потребность в белке. 46

Пережевывание. 46

Число приемов пищи. 46

Сочетания пищи. 46

Разнообразие пищи. 46

Адаптация. 46

Инстинктивный прием пищи. 46

Принудительная еда. 46

Опасения еды. 46

Вредная диета. 46

Сахар. 46

Рыбий жир. 46

Напитки 46

Дистиллированная вода. 46

Минеральная вода. 46

Лекарственные воды. 46

Как укреплять зубы 46

Питание. 46

Тренировка зубов. 46

Неправильное положение зубов. 46

Основа успеха. 46

Самоизлечение зубов. 46