Химический состав и энергетическая ценность съедобной части (100г) некоторых пищевых продуктов
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | |
| Мука пшеничная | 10,6 | 1,3 | 73,2 | ||
| Крупа манная | 11,3 | 0,7 | 73,3 | ||
| – гречневая | 12,6 | 2,6 | 68,0 | ||
| – рисовая | 7,0 | 0,6 | 77,3 | ||
| – овсяная | 11,9 | 5,8 | 65,4 | ||
| Горох | 23,0 | 1,6 | 57,7 | ||
| Макароны | 10,7 | 1,3 | 74,2 | ||
| Хлеб ржаной | 5,6 | 1,1 | 43,3 | ||
| Хлеб пшеничный | 7,6 | 0,6 | 52,3 | ||
| Сахарный песок | 99,8 | ||||
| Мед натуральный | 0,8 | – | 80,3 | ||
| Шоколад молочный | 6,9 | 35,7 | 54,4 | ||
| Конфеты | 2,2 | – | 83,6 | ||
| Мармелад желейный | следы | 0,1 | 77,7 | ||
| Печенье | 7,4 | 10,0 | 76,3 | ||
| Пряники | 4,8 | 2,8 | 77,7 | ||
| Пирожное слоеное с кремом | 5,4 | 38,6 | 46,4 | ||
| Молоко пастеризованное | 2,8 | 3,2 | 4,7 | ||
| Сливки 10% жирности | 3,0 | 10,0 | 4,0 | ||
| Сметана 20% жирности | 2,8 | 20,0 | 3,2 | ||
| Творог жирный | 14,0 | 18,0 | 1,3 | ||
| – полужирный | 16,7 | 9,0 | 1,3 | ||
| – нежирный | 18,0 | 0,6 | 1,5 | ||
| Сырки и масса творожная | 7,1 | 23,0 | 27,5 | ||
| Кефир жирный | 2,8 | 3,2 | 4,1 | ||
| – нежирный | 3,0 | 0,05 | 3,8 | ||
| Молоко сгущенное с сахаром | 7,2 | 8,5 | 56,0 | ||
| Сыр голландский твердый | 23,5 | 30,9 | – | ||
| Сыр плавленый | 23,0 | 19,0 | – | ||
| Мороженое сливочное | 3,3 | 10,0 | 19,8 | ||
| Масло сливочное | 0,6 | 82,5 | 0,9 | ||
| Маргарин молочный | 0,3 | 82,3 | 1,0 | ||
| Жир кондитерский | 99,7 | ||||
| Масло подсолнечное | 99,9 | ||||
| Майонез | 3,1 | 67,0 | 2,6 | ||
| Капуста белокочанная | 1,8 | – | 5,4 | ||
| – цветная | 2,5 | – | 4,9 | ||
| Лук зеленый | 1,3 | – | 4,3 | ||
| – репчатый | 1,7 | – | 9,5 | ||
| Морковь красная | 1,3 | 0,1 | 7,0 | ||
| Огурцы грунтовые | 0,8 | – | 3,0 | ||
| Редис | 1,2 | – | 4,1 | ||
| Салат | 1,5 | – | 2,2 | ||
| Свекла | 1,7 | – | 10,8 | ||
| Томаты грунтовые | 0,6 | – | 4,2 | ||
| Арбуз | 0,7 | – | 9,2 | ||
| Дыня | 0,6 | – | 9,6 | ||
| Тыква | 1,0 | – | 6,5 | ||
| Абрикосы | 0,9 | – | 10,5 | ||
| Вишня | 0,8 | – | 11,3 | ||
| Гранат | 0,9 | – | 11,8 | ||
| Груша | 0,4 | – | 10,7 | ||
| Инжир | 0,7 | – | 13,9 | ||
| Персики | 0,9 | – | 10,4 | ||
| Слива | 0,8 | – | 9,9 | ||
| Черешня | 1,1 | – | 12,3 | ||
| Яблоки | 0,4 | – | 11,3 | ||
| Апельсины | 0,9 | – | 8,4 | ||
| Лимоны | 0,9 | – | 3,6 | ||
| Виноград | 0,4 | – | 17,5 | ||
| Клубника | 1,8 | – | 8,1 | ||
| Клюква | 0,5 | – | 4,8 | ||
| Крыжовник | 0,7 | – | 9,9 | ||
| Малина | 0,8 | – | 9,0 | ||
| Смородина красная | 0,6 | – | 8,0 | ||
| – черная | 1,0 | – | 8,0 | ||
| Абрикосы сушеные с косточкой (урюк) | 5,0 | – | 67,5 | ||
| Изюм | 1,8 | – | 70,9 | ||
| Чернослив | 2,3 | – | 65,6 | ||
| Сок томатный | 1,0 | – | 3,3 | ||
| Сок виноградный | 0,3 | – | 18,5 | ||
| Сок яблочный | 0,5 | – | 11,7 | ||
| Горошек зеленый (консервы) | 3,1 | 0,2 | 7,1 | ||
| Икра из кабачков (консервы) | 2,0 | 9,0 | 8,6 | ||
| Компот яблочный (консервы) | 0,2 | – | 24,0 | ||
| Варенье из сливы | 0,4 | – | 74,6 | ||
| Грибы белые свежие | 3,2 | 0,7 | 1,6 | ||
| Баранина | 16,3 | 15,3 | – | ||
| Говядина | 18,9 | 12,4 | – | ||
| Мясо кролика | 20,7 | 12,9 | – | ||
| Свинина | 14,6 | 33,0 | – | ||
| Печень говяжья | 17,4 | 3,1 | – | ||
| Колбаса молочная | 11,7 | 22,8 | – | ||
| – полукопченая | 16,5 | 34,4 | – | ||
| – сырокопченая | 24,0 | 43,4 | – | ||
| Сардельки свиные | 10,1 | 31,6 | – | ||
| Сосиски молочные | 12,3 | 25,3 | – | ||
| Говядина тушеная (консервы) | 16,8 | 18,3 | – | ||
| Свинина тушеная (консервы) | 14,9 | 32,2 | – | ||
| Куры | 18,2 | 18,4 | 0,7 | ||
| Цыплята | 17,8 | 12,3 | |||
| Гуси | 15,2 | 39,0 | – | ||
| Утки | 15,8 | 38,0 | – | ||
| Яйца куриные | 12,7 | 11,6 | 0,7 | ||
| Камбала | 15,7 | 3,0 | – | ||
| Карп | 16,0 | 3,6 | – | ||
| Лещ | 17,1 | 4,1 | – | ||
| Мойва | 13,1 | 5,4 | – | ||
| Окунь морской | 17,6 | 5,2 | – | ||
| Окунь речной | 18,5 | 0,9 | – | ||
| Осетр | 16,4 | 10,9 | – | ||
| Сардины | 19,0 | 10,0 | – | ||
| Скумбрия атлантическая | 18,0 | 9,0 | – | ||
| Ставрида | 18,5 | 5,0 | – | ||
| Судак | 19,0 | 0,8 | – | ||
| Треска | 17,5 | 0,6 | – | ||
| Щука | 18,8 | 0,7 | – | ||
| Сельдь атлантическая среднесоленая | 17,0 | 8,5 | – | ||
| Килька пряного посола (консервы) | 15,1 | 8,9 | – | ||
| Икра осетровая | 28,9 | 9,7 | – | ||
| Печень трески (консервы) | 4,2 | 65,7 | 1,2 | ||
| Горбуша натуральная (консервы) | 20,9 | 5,8 | – | ||
| Сардины атлантические в масле (консервы) | 17,9 | 19,7 | – | ||
| Шпроты (консервы) | 17,4 | 32,4 | 0,4 | ||
| Напитки безалкогольные, газированные | – | – | 7,5 | ||
Таблица № 7
Дата добавления: 2015-07-14; просмотров: 1305;