ФОСФОР – СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ
Мнения ученых по количеству фосфора, которое должен получать человек в сутки с пищей, расходятся. Одни считают, что оно должно составлять 550 мг, другие около одного грамма, третьи - 1 200 мг. Случаи дефицита фосфора в организме человека крайне редки и малоизвестны, поэтому показатель суточной нормы вещества регулярно пересматривается.
В настоящее время большинство специалистов рекомендуют следующие нормы:
1. Новорожденные - 120 мг.
2. Дети 1 - 6 месяцев - 400 мг.
3. Дети 7 - 12 месяцев - 500 мг.
4. Дети 1 - 3 года - 800 мг.
5. Дети 4 - 6 лет - 1100 мг.
6. Дети 7 – 10 лет - 1500 мг.
7. Мальчики 11 - 17 лет - 1800 мг.
8. Девочки 11 - 17 лет - 1650 мг.
9. Взрослые - 1200 мг.
10. Беременные и кормящие женщины - 1500 мг.
Потребность в фосфоре повышается при больших физических нагрузках (тяжелый физический труд, большая мышечная нагрузка у спортсменов и т. д.) и недостатке белка, чрезмерном употреблении сахара, приёме некоторых гормональных препаратов.
Дополнительный прием фосфора иногда необходим при развитии остеопороза, переломах, кариесе, парадантозе. Прежде чем принимать препараты, содержащие фосфор, нужно обязательно получить консультацию у врача.
СОДЕРЖАНИЕ ФОСФОРА В ПРОДУКТАХ
Фосфор содержится практически во всех продуктах животного и растительного происхождения, но находящийся в продуктах животного происхождения усваивается организмом лучше, чем содержащийся в растительных продуктах. Практически весь фосфор усваивается организмом человека в виде неорганических фосфатов, в среднем всасывается около 70% потребляемого с пищей вещества.
| ПРОДУКТЫ | Фосфор в мг на 100 г съедобной части продукта |
| Подберезовики сушеные | |
| Дрожжи сухие | |
| Отруби пшеничные | |
| Тыквенные семечки | |
| Семечки кабачка | |
| Пророщенная пшеница | |
| Семечки подсолнуха | |
| Чай черный байховый | |
| Кунжут | |
| Бразильские орехи | |
| Кедровые орехи | |
| Сушеные соевые бобы | |
| Сыр Российский | |
| Миндаль | |
| Сыр Костромской | |
| Желток яичный | |
| Фасоль | |
| Печеночный паштет | |
| Запеченный лосось | |
| Почки свиные | |
| Арахис | |
| Камбала дальневосточная | |
| Печень телячья | |
| Грецкие орехи | |
| Орехи кешью | |
| Почки бараньи | |
| Шпроты в масле | |
| Овсяные хлопья Геркулес | |
| Рис | |
| Круппа перловая | |
| Куриные грудки | |
| Чеснок | |
| Говядина | |
| Баранина | |
| Сладкая кукуруза | |
| Изюм | |
| Молоко | |
| Брюссельская капуста | |
| Сушеный чернослив | |
| Финики | |
| Петрушка | |
| Цветная капуста | |
| Картофель с кожурой | |
| Шпинат | |
| Тыква | |
| Морковь | |
| Лук | |
| Красная капуста | |
| Свекла | |
| Редиска | |
| Сельдерей | |
| Огурцы | |
| Помидоры | |
| Бананы | |
| Хурма | |
| Баклажаны | |
| Малина | |
| Виноград | |
| Апельсины | |
| Яблоки |
В настоящее время современная пищевая промышленность бесконтрольно и без чувства меры добавляет фосфаты в очень многие продукты - в газированные напитки, в колбасы и мясные деликатесы, сухое молоко и сгущенку, сливочное масло, мороженое и даже в сахар (для осветления). Получается переизбыток данного элемента. Человек в среднем получает фосфор практически в четыре раза больше необходимой потребности. В результате этого нарушается обмен веществ и начинают развиваться дегенеративные процессы.
Чтобы избежать этого необходимо внимательно читать этикетки, на которых указано какие фосфаты закачивают в продукты:
Е 338 - ортофосфорная кислота (или просто фосфорная),
Е 339 (i) - фосфаты натрия,
Е 340 (i) - фосфаты калия,
Е 341 (i) - фосфаты кальция,
Е 342 (i) - фосфаты аммония,
Е 343 (i) - фосфаты магния.
Дата добавления: 2015-08-14; просмотров: 778;