Классификация витаминов. Современная классификация витаминов не является совершенной

Современная классификация витаминов не является совершенной. Она основана на физико-химических свойствах (в частности, растворимости) или на химической природе, но до сих пор сохраняются и буквенные обозначения. В зависимости от растворимости в неполярных органических растворителях или в водной среде различают жирорастворимые и водорастворимые витамины. В приводимой классификации витаминов, помимо буквенного обозначения, в скобках указан основной биологический эффект, иногда с приставкой «анти», указывающей на способность данного витамина предотвращать или устранять развитие соответствующего заболевания; далее приводится номенклатурное химическое название каждого витамина.

Помимо этих двух главных групп витаминов, выделяют группу разнообразных химических веществ, из которых часть синтезируется в организме, но обладает витаминными свойствами. Для человека и ряда животных эти вещества принято объединять в группу витаминоподобных. К ним относят холин, липоевую кислоту, витамин В15 (пангамовая кислота), оротовую кислоту, инозит, убихинон, парааминобензойную кислоту, карнитин, линолевую и линоленовую кислоты, витамин U (противоязвенный фактор) и ряд факторов роста птиц, крыс, цыплят, тканевых культур.

 

Таблица 12 - Природа биокаталитической функции витаминов

 

Витамин Год открытия Рекомен. сут. доза Активная (коферментная форма) Биохимическая функция (тип катализируемой реакции )
Жирорастворимые витамины
А (ретинол) 2,7 Ретиналь Зрительный процесс (антиксерофтальмический)
D(кальциферол) 0,01-0,025 1,25-Диоксихоле-кальциферол Обмен кальция и фосфора (антирахитический)
Е (токоферол) 5,0 - Транспорт электронов (защита мембранных липидов), (антистерильный, витамин размножения)
К(филлихинон) 1,0 - Перенос электронов (кофактор в реакциях карбоксилирования), (антигеморрагический)
Водорастваримые витамины
В1 (тиамин) 1,2 Тиаминпирофосфат (ТПФ, ТДФ) Декарбоксилирование α-кетокислот; перенос активного альдегида (транскетолаза), (антиневритный)
В2 (рибофлавин) 1,7 Флавинадениндинуклеотид (ФАД), флавин-мононуклеотид (ФМН) Дыхание, перенос водорода (витамин роста)
РР (никотин- амид, никоти-новая кислота) НАД, НАДФ Дыхание, перенос водорода (антипеллагрический, ниацин)
В6 (пиридоксин) Пиридоксальфосфат Обмен аминокислот, перенос аминогрупп (антидерматитный, адермин)
В12 (кобаламин) 0,003 Дезоксиаденозил- (или метил-) кобаламин Кофермент ряда метаболических реакций переноса алькильных групп; метилирование гомоцистеина (антианемический)
Вс (фолиевая кислота) 1-2,2 Тетрагидрофолиевая кислота Транспорт одноуглеродных групп
В3(пантотеновая кислота) 3-5 Коэнзим А, (кофермент А) Транспорт ацильных групп (антидерматитный)
Н (биотин) 0,25 Биоцитин (ε-N-биотиниллизин) Кофермент реакций карбокси-лирования (транспорт СО2) (антисеборейный, фактор роста бактерий, дрожжей и грибков)
С (аскорбиновая кислота) - Восстанавливающий кофактор для ряда оксигеназ; гидроксилирование пролина; катаболизм тирозина, (антискорбутный)
           

 








Дата добавления: 2015-08-11; просмотров: 737;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.003 сек.