Липиды(жиры).

• Содержат те же элементы, что и углеводы, но в несколько ином соотношении. Жиры – это триглицериды жирных кислот.
• Простые и сложные
• Молекулы простых липидов состоят из трехатомного спирта глицерина и трех остатков жирных кислот.
• Сложные липиды являются соединениями простых липидов с белками и углеводами.
• Функции липидов:
• Энергетическая (при распаде 1 г липидов образуется 38,9 кдж энергии)
• Структурная (фосфолипиды клеточных мембран, образующие липидный бислой)
• Запасающая (запас питательных веществ в подкожной клетчатке и других органах)
• Защитная (подкожная клетчатка и слой жира вокруг внутренних органов предохраняют их от механических повреждений)
• Регуляторная (гормоны и витамины, содержащие липиды, регулируют обмен веществ)
• Теплоизолирующая (подкожная клетчатка сохраняет тепло)

Генетика – наука о закономерностях наследственности и изменчивости.

• Наследственность — свойство организмов передавать свои признаки от одного поколения к другому.
• Изменчивость — свойство организмов приобретать новые по сравнению с родителями признаки.
• Признак — любая особенность строения, любое свойство организма. Каждая отдельно взятая особь обладает набором признаков, характерных только для нее.
• Фенотип— совокупность всех внешних и внутренних признаков организма.
• Ген — функционально неделимая единица генетического материала, участок молекулы ДНК, кодирующий первичную структуру полипептида, молекулы транспортной или рибосомной РНК
• Генотип — совокупность генов организма
• Локус — местоположение гена в хромосоме
• Аллельные гены — гены, расположенные в идентичных локусах гомологичных хромосом
• Гомозигота — организм, имеющий аллельные гены одной молекулярной формы
• Гетерозигота — организм, имеющий аллельные гены разной молекулярной формы
• Рецессивный ген — аллель, определяющий развитие признака только в гомозиготном состоянии; такой признак будет называться рецессивным
• Доминантный ген — аллель, определяющий развитие признака не только в гомозиготном, но и в гетерозиготном состоянии; такой признак будет называться доминантным

Методы генетики:

§ Гибридологический метод — система скрещиваний.

Отличительные особенности метода:

1. целенаправленный подбор родителей, различающихся по одной, двум, трем и т. д. парам контрастных (альтернативных) стабильных признаков;

2. строгий количественный учет наследования признаков у гибридов;

3. индивидуальная оценка потомства от каждого родителя в ряду поколений.

Скрещивание, при котором анализируется наследование одной пары альтернативных признаков, называется моногибридным, двух пар — дигибридным, нескольких пар — полигибридным.

• Генеалогический— составление и анализ родословных
• Цитогенетический — изучение хромосом
• Близнецовый — изучение близнецов
• Популяционно-статистический метод — изучение генетической структуры популяций.

Хромосомное определение пола:

• Кариотип - совокупность признаков (число, размеры, форма и т. д.) полного набора хромосом, присущая клеткам данного биологического вида Хромосомы, одинаковые у обоих полов, — аутосомы, хромосомы, по которым женский и мужской пол отличаются друг от друга, — половые хромосомы.
• У человека «женскими» половыми хромосомами являются две Х-хромосомы. Пол, у которого образуются гаметы одного типа, несущие Х-хромосому, называется гомогаметным.
• «Мужские» половые хромосомы у человека — Х-хромосома и Y-хромосома. Пол, у которого образуются гаметы разного типа, называется гетерогаметным.
• Если образуется зигота, несущая две Х-хромосомы, то из нее будет формироваться женский организм, если Х-хромосому и Y-хромосому — мужской.

Биотехнология:

• Клеточная инженерия – это выращивание клеток какого-либо организма на искусственных питательных средах, где клетки размножаются, растут, и выделяют необходимые человеку вещества. Например, делаются попытки выращивания культуры клеток желез внутренней секреции для получения гормонов.
• Генная инженерия –совокупность биотехнологических методов, позволяющих создавать синтетические системы на молекулярно-биологическом уровне
• Цель генной инженерии
• в конструировании генетических структур по намеченному плану
• в возможности преодолевать межвидовые барьеры и
• передавать отдельные наследственные признаки одних организмов другим

• Методы генной инженерии позволяют конструировать молекулы ДНК с заданными свойствами. Кодирующую белок последовательность и регуляторные участки берут обычно у различных организмов. Созданная таким образом ДНК является гибридной, или рекомбинантной.

Структурно-функциональная организация прокариотических клеток :

• Клеточная стенка
• Плазматическая мембрана
• Гиалоплазма
• Наследственный аппарат: Одна крупная «голая», лишенная защитных белков,
• молекула ДНК, замкнутая в кольцо, – нуклеоид.
• Плазмиды.
• Мембранные органеллы: мезосомы, ламелы и ламелосомы – фотосинтетические мембраны
• Немембранные органеллы. Рибосомы.
• Органеллы движения – жгутики, органеллы узнавания
• Непостоянные включения: гранулы белка, капли жиров, молекулы полисахаридов, соли.
• Размножаются они путем деления без выраженного полового процесса. Митоз у прокариотов отсутствует.

Структурно-функциональная организация эукариотических клеток :

• Ядро, в котором заключен отграниченный от матрикса ядерной мембраной генетический материал.
• Плазмалемма (цитоплазматическая мембрана и гликокаликс)
• Ядро (мембрана, ядерный сок, ядрышко и хроматин). Цитоплазма.
• Ядрышко – это структура, где происходит образование и созревание рибосомальных РНК (р-РНК).

Органеллы:

Органеллы общего значения

Митохондрии. Обеспечивают клеточное дыхание и синтез АТФ.

Эндоплазматическая сеть (ЭПС) – сеть каналов, пронизывающих цитоплазму. Гладкая и гранулярная

Комплекс Гольджи - вещества накапливаются, синтезируются и транспортируются по ЭПС.

Лизосомы –содержат комплекс ферментов, которые обеспечивает расщепление жиров, углеводов и белков.

Рибосомы – субмикроскопические органоиды,синтез белков. Группы образуют полисомы.

В растительных клетках есть еще и хлоропласты, в которых протекает фотосинтез.

Органеллы специальные (в клетках, выполняющих специфические функции: микроворсинки всасывающего эпителия кишечника, миофибриллы мышечных клеток и т. д.).