МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ МИЦЕЛИАЛЬНЫЕ ГРИБЫ

Сходство с растениями:

§ клеточная стенка,

§ вакуоли с клеточным соком,

§ неспособность к перемещению,

§ видимое под микроскопом движение цитоплазмы,

§ осмотическое поглощение питательных веществ,

§ неограниченный рост,

§ необходимость прикрепления к субстрату,

§ неподвижность в вегетативном состоянии,

§ размножение и распространение спорами.

Сходство с животными:

§ отсутствие хлорофилла (гетеротрофный тип питания),

§ потребность в витаминах,

§ накопление гликогена,

§ способность к синтезу хитина, но с низким содержанием азота,

§ образование мочевины.

Грибы – эукариоты. Выделяют 2 типа роста грибов: дрожжевой и мицелиальный. Микромицеты образуют пушистый нитевидный, часто пигментированный мицелий –совокупность гиф, который бывает субстратный, воздушный, асептированный и септированный.

Размножаются бесполым и половым путем.

Бесполое размножение:

§ фрагментами мицелия;

§ спорами:

– артроспоры;

– хламидоспоры:

- терминальные;

- интеркалатные (промежуточные).

– спорангиеспоры;

– конидии: микро- (одноклеточные) и макроконидии (многоклеточные):

- бластоконидии;

- таллоконодии.

Половое размножение –половыми спорами:

§ зигоспоры (зигомицеты) образуются при зигогамии;

§ аскоспоры;

§ ооспоры.

Микроскопические мицелиальные грибы относятся к 4 классам:

§ сумчатые (Аscomycetes);

§ зигомицеты (Zygomycetes);

§ базидиомицеты (Ваsidiomycetes);

§ несовершенные грибы (Deuteromycetes).

Микроскопические мицелиальные грибы широко распространены в природе, среди них есть сапрофиты, паразиты, хищники и патогенные для растений, животных и человека, принимают участие в круговороте веществ в природе, в народнохозяйственной деятельности человека (Мисоr, Rhizopus, Aspergillus, Penicillium, Fusarium и др.).

Дрожжи.Это микроскопические одноклеточные низшие грибы, размножающиеся почкованием, делением и половым путем. Их клетки бывают различной формы, размеры клеток от 1,5 до 10 мкм по ширине и до 20 мкм и более в длину.

К аспорогенным ложным дрожжам, неспособным к половому размножению, относятся представители родов Candida, Rhodotorula, Pullularia и др. Крупные, округлой или овальной формы клетки этих дрожжеподобных грибов могут вытягиваться в длину, обьединяясь в цепочки-псевдомицелий.

Дрожжи широко распространены в природе, могут вызывать порчу продуктов и болезни, а также имеют большое народнохозяйственное значение.