Класифікація машин для очищення овочів
| За формою робочого органа | |
| Конусні | робочим органом є алюмінієвий у вигляді усіченого конусу диск, із закріпленою на ньому чашею з абразивного матеріалу, поверхня плоскої частини якої виконана у формі трьох хвиль для забезпечення кращого перемішування оброблюваного продукту |
| Дискові | робочий орган виконаний із шорсткуватого (здебільшого абразивного) матеріалу у вигляді металевого диска, що обертається, верхня частина якого має хвилеподібну форму (рис. 19) |
| Роликові | робочими інструментами є покриті абразивним матеріалом ролики, які обертаються. Вони утворюють дно робочої камери, по якому переміщується продукт. Такі робочі елементи застосовують у машинах безперервної дії |
| За структурою робочого циклу | |
| Періодичної дії | характеризується послідовним виконанням операцій: завантаження, оброблення (очищення) і вивантаження очищених овочів |
| Безперервної дії | … |
|
|
Рис. 19. Машина для очищення овочів періодичної дії:
а – схема машини; б - дисковий робочий орган з хвильками; 1 – станина; 2 – електродвигун; 3 – знижувальна клинопасова передача; 4 – зливальний патрубок; 5 – лопатки; 6 – металевий диск; 7 – абразивний диск; 8 – розвантажувальний люк; 9 – циліндр; 10 – завантажувальний лоток; 11 – ніпель; 12 – робоча камера; 13 – хвиля; 14 – вертикальний вал; 15 – підшипник; 16 – зливальний шланг
| Принцип дії: |
В багатьох моделях сучасних машин для очистки овочів передбачається використання декількох змінних робочих органів. За характером поверхні робочі органибувають:
Ø абразивні (на бакелітовій, магнезіальній та інших основах) – використовуються для очищення достиглих овочів;
Ø шорсткуваі( мілкоабразивні) – для … ;
Ø лезові – для отримання очищених овочів з рівною, гладкою не пошкодженою поверхнею;
Ø щіткові – для … ;
Ø гумові – використовуються для миття овочів.
Крім того пропонуються сітчасті циліндричні робочі органи (центрифуги) для миття, ополіскування і сушіння зелені та інших овочів.
Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 1012;