Краткий исторический обзор органической химии
Знакомство человека с органическими веществами и применение их для практических целей началось еще в глубокой древности. Такие вещества, как уксус, масла, жиры, сахар, крахмал, камедь, смолы и др.; такие процессы, как брожение виноградного сока, меда, варка пива и мыла, перегонка для получения скипидара, крашение с помощью индиго и других органических веществ, были давно известны многим народам мира.
Впервые термин «органическая химия» применил И.Я.. Берцелиус в 1808 г., определив ее как «химию растительных и животных веществ, или веществ, образующихся под влиянием жизненной силы и веществ, которые могут быть получены из них путем химических превращений».
Ф. Вёлер в 1828 г. получил мочевину из циановокислого аммония — неорганического вещества. А. Кольбе в 1845 г. синтезировал уксусную кислоту, используя древесный уголь, серу, хлор и воду. Число синтезов органических веществ из неорганических быстро росло. Так, в 1854 г. П. Бертло получил жиры, в 1861 г. А. М. Бутлеров — сахара, в 1862 г. Бертло — ацетилен. А. М. Бутлеров исходил из материалистических представлений, основанных на атомистическом учении М. В. Ломоносова и Дальтона.
Начиная с 1858 г. А. М. Бутлеров развивает и экспериментально обосновывает теорию химического строения.
Сущность этой теории заключается в трех основных положениях:
1) химические вещества определенным образом построены, т. е. имеют строгий порядок в чередовании атомов в молекуле, определенную закономерность во влиянии атомов друг на друга;
2) химическое строение веществ определяет их физические и химические свойства;
3) изучение свойств веществ позволяет определить их химическое строение.
В отличие от ранее существовавших теорий, теория химического строения позволяла классифицировать весь накопившийся и новый экспериментальный материал и, что самое важное, предсказывать возможное число органических соединений определенного состава и вероятные пути их синтеза, т. е. допускала экспериментальную проверку. Она стала общей теорией органической химии как науки.
Для написания структурной формулы любого органического соединения используют четыре основных свойства углерода: 1) четырехвалентность, а также способность его атомов 2) соединяться в цепи, 3) образовать двойные и тройные связи и 4) образовать циклы.
В семидесятых годах XIX в. теория строения дополнилась теорией пространственного расположения атомов в молекулах — стереохимической теорией (Вант-Гофф, Лебель).
Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 607;