Розпад ліпідів

Ферментативний розпад тригліцеридів відбувається за участю ферментів ліпаз ступінчато:

СН₂ОН

Розпад фосфоліпідів відбувається за участю фосфоліпаз. Кінцевими продуктами розщеплення, наприклад, лецитину є гліцерин, жирні кислоти, холін та фосфорна кислота.

Розпад холестеридіввідбувається під впливом холестеринестерази, при цьому утворюються холестерин та вищі жирні кислоти.

Подальше перетворення гліцерину та жирних кислот протікає різними шляхами:

<31 32 333435 36 37 >

Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 1602;