Фосфоліпіди
Фосфоліпіди (фосфатиди)– складні ліпіди, які містять залишки фосфорної кислоти.
Важливими представниками є:
1. Фосфатидилхоліни (лецитини) – містять холін, гліцерин, залишки вищих жирних кислот та фосфорної кислоти. Має високу біологічну активність, оскільки є донором метильних груп.
| СН2– О – Р – О – СН2– СН2 – N+ – СН3
| |
Високий вміст фосфатидолхолінів характерний для спинного і головного мозку, жовтка яйця, легень, нирок, печінки.
2. Фосфатилдилетаноламіни (кефаліни) – на відміну від лецитинів містять замість холіну етаноламін. Містяться у тих же органах, що і лецитини.
3. Фосфатидилсерини – містять залишок амінокислоти серину.
4. Фосфатидилінозити – містять циклічний спирт інозит. Особливо багато у складі нервової тканини.
5.Кардіоліпіни – включають три залишки гліцерину, чотири залишки вищих жирних кислот, два залишки фосфорної кислоти. Входять до складу мембран мітохондрій.
6. Сфінгомієліни містять двохатомний спирт сфінгозин, що зв’язується з вищими жирними кислотами та фосфорною кислотою і холіном. Особливо багато в нервовій тканині.
У всіх фосфоліпідів різко виражена дифільність молекули.
Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 557;
