Цветные реакции на аминокислоты и белки

Название реакции Условия
1 опыт Биуретовая реакция На пептидные связи В щелочном р-ре белка между пептидными группами -CO-NH- и ионами меди образуются комплексные соединения. Биуретовую реакцию дают все белки, а также олигопептиды,содержащие не менее 2-х пептидных связей.
2 опыт Ксантопротеиновая реакция На бензольное кольцо ароматических аминокислот При нагревании ароматических АК с концентрированной азотной кислотой происходит нитрование бензольного кольца, входящего в структуру этих кислот, с образованием нитросоединений желтого цвета, которые в щелочной среде переходят в хиноидные структуры оранжевого цвета.
3 опыт Нингид- риновая реакция На α-аминогруппы При нагревании с нингидрином α-АК окисляются и распадаются с образованием альдегида, аммиака и угольной кислоты, а нингидрин восстанавливается и конденсируется с другой молекулой нингидрина и NH3 с образованием комплексного соединения синегоцвета – ДИДА (дикетогидриндилиден-дикетогидриндиамин).
4 опыт Реакция Фоля 5 опыт Диазореакция На серосодержащие аминокислоты Серосодержащие АК (ЦИС и МЕТ) при нагревании в щелочной среде легко отщепляют сульфид натрия (Na2S), который в присутствии ацетата свинца превращается в чёрный осадок сульфида свинца (PbS). На тирозин Тирозин реагирует с диазореактивом, образуя азокраситель красного цвета.

Ход работы и результаты:

Опыт В пробирку вносят: Изменение окраски
1 1 мл р-ра белка + 1 мл 10% р-ра NaOH+2 к. р-ра CuSO4    
2 1 мл р-ра белка + 5 к. конц. HNO3 подогреть на спиртовке до образования осадка. Охладить + 10 к. 30% NaОH  
3 7 к. р-ра белка + 7 к. 0,1% р-ра нингидрина    
4 7 к. р-ра белка + 7 к. 30% р-ра NaOН +1 к. 5% р-ра (CH3COO)2Pb  
1 мл р-ра белка + 5 к. 1% р-рa сульфониловой к-ты + 3 к. 2% р-ра HCl + 5 к. 5% p-pa NaNO2 + сухого Na2CO3 до изменения окраски  

 


[1] Глутаматдегидрогеназа очень активна в митохондриях клеток практически всех органов, кроме мышц. Этот фермент - олигомер, состоящий из 6 субъединиц (молекулярная масса 312 кД). Глутаматдегидрогеназа играет важную роль, так как является регуляторным ферментом аминокислотного обмена. Аллостерические ингибиторы глутаматдегидрогеназы (АТФ, ГТФ, НАДH) вызывают диссоциацию фермента и потерю глутаматдегидрогеназной активности. Высокие концентрации АДФ активируют фермент. Таким образом, низкий энергетический уровень в клетках стимулирует разрушение аминокислот и образование α-кетоглутарата, поступающего в ЦТК как энергетический субстрат. Синтез глутаматдегидрогеназы может индуцироваться стероидными гормонами (кортизолом).

 








Дата добавления: 2015-05-26; просмотров: 1848;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.003 сек.