Осаждение (отстаивание)

Отстаивание - это осаждение под действием собственной массы твердых частиц, находящихся во взвешенном состоянии в жидкой среде.

Скорость осаждения взвешенных частиц зависит oт их плотности и степени дисперсности и физических свойств жидкости, в которой они осаждаются, так как последняя оказывает сопротивление их движению.

Недостатком осаждения в отстойниках является длитель­ное время осаждения. Значительно интенсифицировать процесс осаждения можно с применением центробежных сил.

Эффективность осаждения оценивают по эффекту разделения в %:

где К_ч.о. – количество дисперсной фазы в неоднородной системе (количество частиц начальное);

К_ч.н. – количество выделенного вещества (например, перешедшего в осадок).

Осаждение, особенно с применением центробежных сил, широко используется в пищевых производствах.