КУЛИНАР

Вы спросите, чем же отличается кулинар от поварихи? А вот чем: в то время как повариха славится приготовлением блюд, которые очень любят и постоянно едят все, женщина-кулинар привыкла изощряться, готовя нечто особенное, изысканное и пикантное.

Наверняка она собирает рецепты блюд разных стран, печатающие­ся в журналах, покупает специальные поваренные книги, «рыщет» в поисках каких-то необыкновенных приправ и специй, привезенных со всех концов света, пробует на своей кухне приготовить каждый раз что-нибудь новенькое.

Если кто-то попадет в ее дом, то сразу же у дверей застанет изуми­тельные и в то же время настораживающие запахи, которые заставят гостя унестись мечтами в дальние страны. Если же незваный гость не только будет ощущать запах готовящегося блюда, но и будет удостоен чести испробовать его, то полученное от трапезы удовольствие не смо­жет описать словами.

Однако кулинар не только пассивно воспринимает вести о нацио­нальных кухнях, но может и самостоятельно предпринять формулировку рецепта блюда, которое еще никто никогда не готовил. А затем пригото­вить его и пригласить на дегустацию друзей.

Кстати сказать, настоящая кулинарка никогда не ограничивается ис­ключительно приготовлением блюд. Помимо этого, она имеет страсть к оформлению своего жилища, соответственно стилю блюда, которое в данный мо­мент готовит.

Так, для создания атмосферы, соответствующей китайской кухне, вы застанете в ее квартире аксес­суары, привезенные с Востока. Для блюда японской кухни будут расстелены циновки, добыты чашки из фарфора и бамбуковые палочки. Для острого и жгу­чего жаркого с аргентинским соусом она подберет накидки в яркую полоску и декорирует стену над столом несколькими сомбреро. Да и сама сервиров­ка стола будет совершенно и в точности передавать настроение приготовленного блюда.

Сама же хозяйка будет имитировать поведение кулинаров той страны, которой посвящен предстоя­щий обед, и от своих гостей она попросит уважения к ее настроению и следования ее примеру.

Если вы хотите немного побыть кулинаром, оты­щите в журнале или книге экзотическое блюдо и попробуйте приготовить его. Во время готовки про­чувствуйте каждый шаг, каждую ступень процесса, оцените свое мастерство. Гордитесь приготовленным блюдом, ведь оно достойно носить звание шедевра!