Запасной крахмал

Со свежесрезанной поверхности картофеля возьмите скальпелем небольшое количество выступившей мутной жидкости и перенесите в каплю воды на предметное стекло, накрыв покровным, рассмотрите при большом увеличении микроскопа. Проведите качественную реакцию на крахмал. Зарисуйте простые, сложные и полусложные крахмальные зерна и обозначьте на рисунке оболочку амилопласта, слои крахмала и центры крахмалообразования.

Полусложное зерно образуется в том случае, если крахмал сначала откладывается вокруг нескольких точек, а затем после соприкосновения простых зерен вокруг них возникают общие слои. Видимая слоистость крахмальных зерен обусловлена неодинаковым гидаированием (обводнением) слоев крахмала. Вторичный крахмал – это запасный продукт. Он накапливается в специализированных органах: корневищах, клубнях, семенах, плодах и т. д. Каждому виду растений свойственна определенная форма крахмальных зерен. Это обстоятельство используют при анализе состава муки.

Лабораторная работа № 3
Процесс деления клетки. Образовательные ткани

Материалы: постоянный микропрепарат продольного среза кончика корня лука, верхушечная почка побега элодеи, вода.

Ткань – это группа клеток, которые имеют общее происхождение, выполняют одну или несколько функций и занимают свойственное им положение в органах растения. Существуют разные подходы к классификации тканей. Во-первых, ткани делят на простые и сложные. Простыми называют ткани, состоящие из клеток более или менее одинаковых по форме и функциям. Сложные ткани состоят из клеток, разных по форме и функциям, но тесно взаимосвязанных в своих жизненных отправлениях. Во-вторых, ткани делят на образовательные (меристемы) и постоянные. Образовательными называют специализированные ткани, клетки которых сохраняют длительную способность к делению, обеспечивая рост растения и отдельных его органов. С учетом положения в теле растения их делят на верхушечные (находятся на апексах корня и побега), вставочные (свойственны побегу – стеблю и листьям) и боковые (представлены главным образом в осевых органах – в корне и стебле голосемянных и двудольных покрытосемянных).

Постоянными называют ткани, клетки которых утратили способность к делению (полностью или сохраняют ее потенциально) и специализируются на выполнении других функций: защитной, запасающей, механической, проводящей и т.д. С учетом происхождения, преобладающей функции и положения в теле растения постоянные ткани, в свою очередь, делят на покровные, основные, проводящие.