ПРОИСХОЖДЕНИЕ НЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В КЛЕТКАХ

Незаменимые и заменимые. В организме человека не могут синтезироваться w-3 и w-6 жирные кислоты в связи с отсутствием ферментной системы, которая могла бы катализировать образование двойной связи в положении w-6 или любом другом положении, близко расположенном к w-концу. К таким жирным кислотам относятся: линолевая кислота (18:2, D9, 12), линоленовая кислота (18:3, D9, 12, 15), арахидоновая кислота (20:4, D5, 8, 11, 14). Арахидоновая кислота является незаменимой только при недостатке линолевой кислоты.

Функции полиненасыщенных жирных кислот: придают жидкостность мембранам, являются предшественниками эйкозаноидов

Эйкозаноиды (липидные гормоны). Простагландины, тромбоксаны и лейкотриены. Самым главным предшественником является арахидоновая кислота.

Схема высвобождения арахидоновой кислоты из мембранных фосфолипидов:

Путь фосфолипазы А2		Путь фосфолипазы С
Фосфатидилхолин		Фосфатидилинозит
Фосфолипаза А2		Фосфолипаза С
Арахидоновая кислота		1,2-Диацилглицерол
		Моноацилглицерол Арахидоновая кислота

Судьба арахидоновой кислоты, которая высвободилась из состава мембранных фосфолипидов:

Фосфолипид		Стимул
Арахидоновая кислота
Циклические эндоперекиси циклоксигеназа липоксигеназа
Лейкотриены
Тромбоксаны Простагландины Простациклин

Ингибиторы синтеза эйкозаноидов. Кортикостероиды ингибируют фосфолипазу А₂, тем самым они ингибируют высвобождение арахидоновой кислоты из состава мембранных фосфолипидов. Ингибиторы из числа противовоспалительных препаратов нестероидной природы (аспирин, индометацин, фенилбутазон) ингибируют циклоксигеназу.

Простагландины стимулируют сокращение гладких мышц, липолиз, снижают секрецию желудочного сока, свертывание крови, вызывают расширение кровеносных сосудов.

Тромбоксаны стимулируют агрегацию тромбоцитов, сокращение стенки артерий, образование цАМФ в тромбоцитах, повышают кровяное давление.

Лейкотриены участвуют в формировании воспаления, аллергических реакций, в хемотаксисе.

СИНТЕЗ И НАРУШЕНИЯ ОБМЕНА ХОЛЕСТЕРОЛА,
МЕТАБОЛИЗМ КЕТОНОВЫХ ТЕЛ

Значение холестерола для организма. Холестерол (ХС) является важным составным компонентом биомембран, он служит предшественником для синтеза стероидных гормонов, желчных кислот и витамина Д.

Распределение холестерола в тканях. Наиболее богаты холестеролом мозг, печень, кожа и эндокринные железы.

Смесь свободного и эстерифицированного холестерола. И холестерол пищи, и холестерол в системе кровообращения являются смесью приблизительно 70 % эфиров холестерола (ЭХ) и 30 % свободного холестерола (СХ). Это соотношение остается постоянным в различных условиях.

Чаще других в эстерификации холестерола участвуют олеиновая (18:1, D 9) и линолевая (18:2, D 9, 12) кислоты: