Взаимодействие элементов

 

Элемент Приводит к дефициту
Hg (ртуть) Se (селен)
As (мышьяк) Se (селен)
Cd (кадмий) Se (селен), Zn (цинк)
Са (кальций) Zn (цинк), Р (фосфор)
Fe (железо) Си (медь), Zn (цинк)
Мп (марганец) Mg (магний), Си (медь)
Мо(молибден) Си (медь)
Zn (цинк) Си (медь), Fe (железо)
РЬ (свинец) Са (кальций), Zn (цинк)
Си ( медь) Zn (цинк), Мо (молибден)

 

 

Взаимодействие минеральных элементов с другими веществами

 

На утилизацию или метаболизм минеральных элементов оказывает влияние и ряд других факторов.

К их числу относятся: уровень и состав протеина в рационе, содержание жира, углеводов, стимулирующих или лекарственных добавок (витаминов, антибиотиков, антиоксидантов, алкалоидов, гликозидов и т.д.)

Так, витамин Д оказывает влияние на всасывание кальция, фосфора, магния, цинка и других элементов. Жир влияет на абсорбцию магния и кальция. Уровень протеина влияет на степень использования фосфора, магния, цинка, меди.

Возможна и обратная связь. Так, избыток молибдена усиливает выведение из организма мочевины, снижает биосинтез мышечного белка.

В пищеварительном тракте минеральные элементы могут вступать в новые связи с органическими соединениями, причем прочность этих связей зависит не только от элемента, но и от субстрата.

 








Дата добавления: 2014-12-12; просмотров: 1118;


Поиск по сайту:

При помощи поиска вы сможете найти нужную вам информацию.

Поделитесь с друзьями:

Если вам перенёс пользу информационный материал, или помог в учебе – поделитесь этим сайтом с друзьями и знакомыми.
helpiks.org - Хелпикс.Орг - 2014-2024 год. Материал сайта представляется для ознакомительного и учебного использования. | Поддержка
Генерация страницы за: 0.006 сек.