Оксидоредуктазы, их роль в растении.

ОВ-ферменты – ферменты, которые катализируют ОВР (отщепляют водород и электроны от субстрата, либо присоединяют к субстрату).

Дегидрогеназы:

Анаэробные (пиридиновые)

Белок + НАД (P)

НАДН-Н⁺

Аэробные (флавиновые)

Белок + ФМН

ФАД

AH₂+B ↔ A + BH₂

Анаэробные дегидрогеназы:

НАД и фосфорилированный НАД участвуют в:

брожении;

дыхании;

фотосинтезе.

Яблочная кислота → ЩУК (при действии малатдегидрогеназы) - см. реакцию из лекции.

Уксусный альдегид → этанол (алкогольдегидрогеназа) - см. реакцию из лекции.

Специфичность действия всех анаэробных дегидрогеназ зависит от особенности белка.

Аэробные дегидрогеназы:

См. также реакции из лекции.

Функция: участие в процессе дыхания и окислительного фосфорилирования.

К этому классу относится цитохромная система (цитохромы – белок, содержащий железогемпротеиды).

Функции гема:

– перенос электронов

– перенос O₂

– каталитическая функция (расщепляет перекись водорода)

– взаимосвязь всех оксидаз, участвующих в окислительном фосфорилировании (аэробная фаза дыхания).

Ферредоксин – группа переносчиков в хлоропластах высших растений:

– принимает участие в циклическом и нециклическом фосфорилировании (образование АТФ);

– участвует в фиксации азота.