Для контроля за состоянием запасов могут быть использованы различные методы, наиболее известны методы maximum — minimum и ABC.

Метод maximum-minimum предполагает, чтобы по каждому наименованию товара были установлены максимальный и минимальный размеры запаса. Если фактический запас ниже минимального или выше максимального, то это должно служить основанием для принятия конкретных мер. В первом случае необходимо организовать срочный завоз товаров, а во втором — ускорить реализацию имеющихся товаров или временно приостановить поступление новых.

Метод ABC имеет в своей основе принцип, сформулированный итальянским экономистом Вильфредо Парето, а именно: внутри любой группы или их множества малые части представляют намного большую значимость, чем это соответствует их относительному удельному весу в данной группе. Из этого вытекает правило 80 : 20, т.е. 20 % наиболее ходовых товаров из всего ассортимента дают 80 % оборота (или около того). В соответствии с этим принципом реализуемые товары делятся на три категории: А — наиболее ходовые товары; В — среднеходовые товары; С — товары ограниченного спроса.

В зависимости от категории строится политика контроля за состоянием запасов. За запасами категории А необходим постоянный контроль, за запасами категории В — периодический контроль, за запасами категории С — эпизодический.

Во-первых, товары с низкой долей в оборот* из-за высокого уровня прибыли от их реализации могут вносить значительный вклад в общую сумму прибыли. Поэтому, если разница в уровне прибыли между товарами велика, необходимо аналогичным способом оценить вклад каждого товара в прибыль.

Во-вторых, товары, входящие на данном этапе в категорию С, могут находиться на начальной стадии жизненного цикле ^и возможен их рост до категории А или В.

В-третьих, товары категории С могут относиться к так называемому «классу болтов и гаек», т.е. товарам, пользующиеся хотя и незначительным, но постоянным спросом (например, зубная иД^етка и паста — для гастронома), и изымать их из оборота нецелесообразно.

Поддержание запасов на оптимальном уровне позволит обеспечить надежность и качество обслуживания покупателей при ограниченных затратах на содержание этих запасов. Это, в свою очередь, скажется на эффективности торгового процесса.