ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА НЕФТИ
В соответствии с Инструктивными указаниями за организацией лечебно-профилактического питания (для медико-санитарных частей и санитарно-эпидемиологических станций), утвержденными Министерством здравоохранения РСФСР 02.05.67 г., наблюдение на предприятиях общественного питания за составлением меню, приготовлением и выдачей лечебно-профилактического питания, молока, витаминов и пектиновых веществ ведется медицинскими работниками медико-санитарных частей промышленных предприятий и санитарной службы, а также диетсестрами и диетврачами (столовых). В поле зрения работников медико-санитарной части должны быть вопросы обеспеченности столовых необходимым ассортиментом продуктов и витаминов, должной кулинарной обработки пищи и сроки ее реализации.
Медицинскому персоналу медико-санитарной части положено присутствовать во время выдачи лечебно-профилактического питания и вместе с представителями общественного контроля профсоюзной организации предприятия систематически отбирать пробы для лабораторных исследований, которые осуществляют специалисты местной санитарно-эпидемиологической станции.
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА НЕФТИ
Нефть – горючая, маслянистая жидкость, со специфическим запахом, состоящая из смеси углеводородов, содержащая не более 35 % асфальтеносмолисых веществ и находящаяся в породах коллекторах в свободном состоянии. В нефти содержится 82¸87 % углерода, 11¸14 % водорода (по весу), кислород, азот, углекислый газ, сера, в небольших количествах хлор, йод, фосфор, мышьяк и т.п.
Выделенные из различных нефтей УВ относятся к трем главным рядам: метановому, нафтеновому и ароматическому:
метановые (парафиновые) с общей формулой СnН2n+2;
нафтеновые – СnН2ni;
ароматические – СnH2n-6.
Преобладают углеводороды метанового ряда (метан СН4, этан С2Н6, пропан С3Н8 и бутан С4Н10), находящиеся при атмосферном давлении и нормальной температуре в газообразном состоянии.
Пентан С5Н12, гексан С6Н14 и гептан С7Н16 неустойчивы, легко переходят из газообразного состояния в жидкое и обратно. Углеводороды от С8Н18 до С17Н36 – жидкие вещества.
Углеводороды, содержащие больше 17 атомов углерода (С17Н36-С37Н72) – твердые вещества (парафины, смолы, асфальтены).
По физическому состоянию в поверхностных условиях УВ
от СН4 до С4Н10 - газы;
от С5Н12 до С16Н34 – жидкости;
от С17Н34 до С35Н72 и выше - твердые вещества, называемые парафинами и церезинами.
Дата добавления: 2014-12-29; просмотров: 892;