Семейство Окуневые Percidae

Обыкновенный ерш Gymnocephalus cernuus. Мелкая пресноводная рыба, изредка достигающая длины 27 см и массы до 0,5 кг. Ерш широко распространен в реках и озерах северной Евразии, в России – повсеместно, за исключением горного Кавказа, большей части Дальневосточного региона, некоторых заполярных районов. Ведет околодонный образ жизни, предпочитая мелководья с зарослями водной растительности, однако встречается и в толще воды. Поедает разнообразную животную пищу – личинок насекомых, ракообразных, червей, моллюсков, икру и молодь рыб. Половой зрелости достигает в возрасте 2–4 лет. Размножается с апреля по июнь. Нерест порционный, обычно на каменистых и песчаных грунтах. Плодовитость самок от 2 тыс. до 104 тыс. икринок. Длительность инкубации 5–6 суток. Личинки переходят на внешнее питание через 1–2 недели после вылупления. Ерш – многочисленный вид, но его промысловое значение невелико. Объет спортивного и любительского лова. Служит пищей для многих ценных видов рыб.

Речной окунь Perca fluviatilis. Среднего размера пресноводная рыба, достигающая предельных размеров 0,5 м и массы около 5 кг. Ареал окуня в целом совпадает с обыкновенным ершом. Широко распространен в реках и озерах Европы и северной Азии. Интродуцирован в Австралии, Новой Зеландии, и Южной Африке. В нашей стране встречается повсеместно, кроме Дальнего Востока, горного Кавказа, Таймыра и Ямала. Предпочитает прибрежные мелководья с зарослями водной растительности. Поедает все доступные виды животных кормов. Созревает в возрасте 2–3 лет. Размножается в марте-июне, сразу после схода льда. Икру откладывает на подводную растительность. Кладка в форме длинных лент содержит от 12 тыс. до 300 тыс. икринок. Инкубационный период около 2 недель. Личинки почти сразу после вылупления начинают активно плавать и питаться зоопланктоном. Окунь, несмотря на высокую численность, является второстепенным объектом промысла. Служит кормом для многих ценных хищных видов рыб.

Морской судак Stizostedion marina. Среднего размера морская рыба: длина тела до 0,6 м, масса до 2 кг. Обитает в прибрежной части Черного и Каспийского морей. Выносит существенное опреснение, заходя в устья рек. Основная часть ареала лежит вне территориальных вод России, в нашей стране редок. Держится на участках с каменистыми грунтами, питаясь мелкой рыбой — бычками, атеринами и сельдью. Созревает в возрасте 2–5 лет. Размножается весной на мелководье. Самец морского судака строит гнездо, в которое самка откладывает от 83 тыс. до 126 тыс. икринок. Самец охраняет икру и личинок. Морской судак – ценный объект промысла. В водах России существенного хозяйственного значения не имеет.

Обыкновенный судак Stizostedion lucioperca. Крупная пресноводная и солоноватоводная рыба, вырастающая в длину до 1,3 м при массе 18 кг. Широко распространен в водемах восточной и северной Европы, Закавказья, Малой и Средней Азии. Акклиматизирован в Карелии, Западной Сибири, Казахстане, бассейне реки Амур. Преимущественно озерная рыба, но встречается также в реках и опресненных участках морей. Известны полупроходные формы. Пищей взрослым судакам служит мелкая рыба, причем из-за относительно мелкого рта они предпочитают узкотелые виды. Молодь питается в основном ракообразными. Половой зрелости достигает в возрасте 3–7 лет. Размножается с апреля по июнь. Самец на мелководье с печаным грунтом строит округлое, до 0,5 м в диаметре, гнездо, в которое самка откладывает от 70 тыс. до 1,2 млн. икринок. Самец активно охраняет кладку и личинок. Инкубацинный период от 4 до 6 суток. Личинки переходят на внешнее питание через неделю после вылупления. Судак – ценнейший промысловый вид, объект рыбоводной поликультуры в прудах и водохранилищах.

Помимо представленных выше видов из окуневых рыб промыслом также используются балхашский окунь Perca schrenkii, перкарина Percarina demidoffi и берш Stizostedion volgense. В пресноводном промысле окуневые вместе с карповыми учитываются как частиковые рыбы.