Зеленые и грубые корма.

К зеленым кормам относятся травы естественных и культурных сенокосов и пастбищ, зеленая масса посевных культур и других рас­тений. Молодая трава, несмотря на большое содержание воды (70...80 %), характеризуется значительной питательностью. По энергетической питательности и содержанию протеина в сухом ве­ществе зеленая трава приближается к концентрированным кормам, а протеин ее отличается высокой биологической ценностью.

Зеленые корма содержат в большом коли­честве почти все необходимые для организма животного витамины и минеральные вещества.

Зеленый корм — основной источник корма в пастбищный пери­од. В кормовом рационе животных они занимают 26 % и более.

Состав зеленых кормов в зависимости от вида и фазы вегетации растений, %: воды 60...80, протеина 20...25, клетчатки 10... 18, жира 4…5, безазотистых экстрактивных веществ 35...50, минеральных веществ 9…11 в пересчете на сухое вещество. Зеленая трава по стоимости кормовой единицы дешевле других кормов.

Сено — важнейший корм и один из главных источников протеи­на, минеральных веществ и витаминов для крупного рогатого скота, овец, лошадей в зимний период. Сено получают естественным или искусственным высушиванием трав до влажности 14...17 %. В 1 кг сена I класса содержится 0,45...0,55 корм. ед., 65...80 г переваримого протеина, не менее 30 мг каротина.

Оптимальные сроки скашивания злаковых трав на сено — нача­ло колошения, бобовых — бутонизация, начало цветения. В этот период растения имеют большую облиственность и содержат мак­симальное количество питательных веществ и мало клетчатки.

Чтобы получить высокопитательное сено, уборку трав по каждо­му типу сенокосов следует начинать в оптимальные сроки и закан­чивать через 8...10 дней. Даже если сушка сена происходит при бла­гоприятных погодных условиях, общие потери питательных ве­ществ составляют 20...30 %, а при неблагоприятных достигают 40...50 % исходного содержания их в траве.

Существует несколько способов сушки трав на сено:

1. заготовка рассыпного сена;

2. заготовка измельченного сена;

3. заготовка прессованного сена;

4. досушка трав методом активного вентилирования.

Сочные корма.

К основным сочным кормам относятся: силос, сенаж и корнеклубнеплоды.

Силос — основной вид корма в зимних рационах для крупного рогатого скота и овец. Большие преимуще­ства силоса — небольшие потери питательных веществ при его за­готовке – 15…20 % (для сравнения: у сена - 30 %) и возможность получения его в любую погоду.

Сущность силосования заключается в том, что изоляция корма от доступа воздуха прекращает развитие всех аэробных бактерий и плесневых грибов, а образующаяся в результате жизнедеятельнос­ти молочнокислых бактерий молочная кислота, полкисляя корм, подавляет анаэробные гнилостные, маслянокислые и другие про­цессы.

Условия силосования. Для получения силоса высокого качества необходимо соблюдать ряд условий. Прежде всего уборку зеленый массы надо проводить в оптимальные сроки. Кукурузу следует ска­шивать в конце фазы молочной спелости зерна и в фазе восковой спелости, викогорохово-овсяные смеси — в фазе восковой спелос­ти зерна в первых двух нижних ярусах бобов, подсолнечник — в пе­риод от начала до 50 %-ного цветения корзинок, многолетние зла­ковые травы — в фазе колошения. Скашивание трав в поздние фазы вегетации отрицательно сказывается на качестве силоса.

Влажность силосуемой массы должна быть оптимальной. Для силосования растений большинства видов оптимальной влажнос­тью считается 65...75 %. Силосование кормов повышенной влажно­сти (75...80 %) сопровождается большими потерями питательных веществ с вытекающим соком.

Измельчение силосуемой массы существенно влияет на качество корма, так как оно способствует выделению клеточного сока, кото­рый содержит сахара и питательные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности молочнокислых бактерий. Основ­ная силосуемая масса должна быть измельчена на частицы разме­ром 2...4 см, а зеленая масса с высокой влажностью — 5...10 см (не более).

Сенаж — это измельченный и законсервированный в герметических башнях или траншеях корм из трав, скошенных и провялен­ных до влажности 45…55 %.

При заготовке сенажа консервация корма обусловливается физиологической сухостью растений, характеризующейся отсутствием в них влаги, необходимой для жизнедеятельности большинства бактерий. Вследствие этого в сенаже образуется значительно мень­ше органических кислот, чем в силосе, и сохраняется большее коли­чество сахара.

Преимущества сенажа перед сеном и силосом следующие. Поте­ри питательных веществ при его заготовке составляют 6...10 %. Кро­ме того, полностью сохраняются цветы и листья, которые содержат большое количество ценных питательных веществ. При использо­вании сенажа значительно облегчается механизация заготовки и раздачи кормов. По вкусовым и питательным свойствам сенаж бли­же к зеленой массе, чем силос, и скот поедает его с большей охотой. Сенаж — пресный корм, рН 4,8...5,5. Благодаря относительно низ­кой влажности он не замерзает в зимнее время.

Чтобы получить высокопитательный сенаж, травы рекомендует­ся скащивать в более ранние фазы вегетации, чем при заготовке сена: бобовые — в начале бутонизации, злаковые — в период выхо­да в трубку, в начале колошения. Уборку трав следует заканчивать до начала цветения.

Сенаж приготовляют следующим образом. Травы скашивают и одновременно плющат (бобовые и бобово-злаковые травосмеси), провяливают, подбирают из валков с измельчением зеленой массы, грузят в транспортные средства, перевозят к башне или траншее, загружают, уплотняют и герметически закрывают. В прокосах траву оставляют при хорошей погоде не более чем на 4 ч. Обычно для провяливания зеленой массы до влажности 45...55 % при хорошей по­годе требуется 6...7 ч, при пасмурной погоде без осадков — около суток.

Корнеклубнеплоды делят на корнеплоды и клубнеплоды. К пер­вым относятся: кормовая, сахарная и полусахарная свекла, турнепс, морковь, брюква; ко вторым — картофель, земляная груша (топи­намбур). Корнеклубнеплоды входят в группу сочных кормов. В них содержится много воды (70...90 %), мало протеина (1...2 %), около 1 % клетчатки и почти нет жира.

В сухом веществе корнеклубнеплодов преобладают легкопереваримые углеводы (крахмал и сахар). Энергетическая питательность 1 кг сухого вещества корнеклубнеплодов и 1 кг концентратов при­близительно одинакова.

Из всех видов используемых в нашей стране кормовых корне­плодов наибольшая доля приходится на кормовую свеклу. В ней со­держится в среднем 12 % сухого вещества (пределы изменения 7...25 %). Кормовая свекла — один из основных углеводистых кор­мов в рационах крупного рогатого скота, овец и частично свиней.