КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА. Остро и хронически протекающая болезнь крупного рогатого скота, в том числе буйволов, зебу, яков
Остро и хронически протекающая болезнь крупного рогатого скота, в том числе буйволов, зебу, яков, оленей, вызываемая личиночной стадией невооруженного цепня из рода Taeniarhynchus (виды Т. saginatus, T. hominis и др.). Иногда заболевает и человек. Распространена повсеместно, но чаще встречается в Закавказье, в южных и восточных районах Сибири. Устаревшее название — финноз (рис. 39).
Возбудитель — личиночная стадия (цистицерк) невооруженного цепня Т. saginatus, паразитирующего в кишечнике человека и достигающего 10 м длины и 12-14 мм ширины. По мере созревания членики паразита, наполненные яйцами (до 175 000 в каждом членике), отторгаются. Если они поступают крупному рогатому скоту с кормом, в кишечнике освобождается онкосфера, а затем развивается личиночная стадия паразита. В дальнейшем личинки через лимфатическую и кровеносную системы проникают в мышечную ткань, где через 6 месяцев превращаются в развитых цистицерков. Цистицерк крупного рогатого скота представляет собой прозрачный пузырек круглой или овальной формы, серовато-беловатого цвета, величиной от булавочной головки до горошины. Снаружи цистицерки окружены соединительнотканной капсулой, через которую просвечивается паразит. Головка и шейка цистицерка втянуты внутрь заполненного жидкостью пузырька. При надавливании на пузырек из него выворачивается сколекс, имеющий 4 сильно развитые присоски.
Бовисные цистицерки менее устойчивы, чем цистицерки свиней. Нагревание до 50°С для них губительно. Хлорид натрия при крепком посоле мяса обезвреживает их в течение 20 суток.
Предубойная диагностика.Диагностировать эту болезнь при жизни животных очень сложно. Клинические признаки болезни отсутствуют.
Послеубойная диагностика.Наиболее часто у крупного рогатого скота поражаются жевательные мышцы, мышцы сердца, предплечья, языка и шеи, реже – мышцы задней части тела. При сильной инвазии цистицерков обнаруживают в легких, печени, почках, селезенке, мозге, поджелудочной железе, лимфатических узлах и жировой ткани. У телят чаще поражается сердце.
Ветеринарно-санитарная оценка.Оценку продуктов убоя проводят так же, как и при цистицеркозе свиней. При обезвреживании цистицеркозной туши говядины замораживанием несколько изменяют режим. Тушу, замороженную до -12°С в толще мышц, выпускают без выдержки в камере. Если тушу замораживают до -6°С, то ее выдерживают в течение 24 часов в камере при температуре воздуха 9°С.
ТОКСОПЛАЗМОЗ
Природно-очаговая антропозоонозная остро и хронически протекающая прото-зойная болезнь сельскохозяйственных и многих диких животных (в том числе птиц, грызунов), а также человека, вызываемая внутриклеточным паразитом. Распространена повсеместно.
Возбудитель — Toxoplasma qondii, имеет полулунную или округлую форму, от 4 до 7 мкм длиной и 1,5-4 мкм шириной. Токсоплазмы покрыты двойной пелликулой, паразитируют в мышечных, нервных, печеночных и почечных клетках, где образуют цисты. Возбудитель имеет двух хозяев: дефинитивного — кошку (и другие виды семейства кошачьих) и промежуточного, которым могут быть домашние, промысловые, дикие животные, в том числе птицы, а также человек. Человек чаще заражается через инфицированные продукты (мясо и др.) и при контакте с инфицированными животными.
При температуре 4°С в мясе и других продуктах убоя токсоплазмы выживают до 3-4 недель, при -15...-18°С — не более 3 суток, при варке мяса погибают через 20 минут.
Предубойная диагностика. Прижизненная диагностика возможна при пневмониях, когда в окрашенных мазках мокроты находят токсоплазмы. При необходимости прибегают к биологической пробе, заражая белых мышей, которые погибают через 5-10 суток. Хороший результат дают серологические (РСК) и аллергические (кожная проба) методы диагностики.
Послеубойная диагностика.Обнаруживают увеличение печени с признаками перерождения, увеличение и гиперемию селезенки с геморрагиями, отек легких, мелкие некротические очажки в большинстве органов и лимфоузлов.
Лабораторное исследование.При гистологическом исследовании срезов мозга, мышцы сердца и других органов находят множество токсоплазм.
Ветеринарно-санитарная оценка.Туши обезвреживают проваркой, а внутренние органы и мозг направляют на утилизацию.
САРКОЦИСТОЗ
Хроническая бессимптомно протекающая болезнь сельскохозяйственных и диких животных (крупный рогатый скот, в том числе буйволы, свиньи, овцы, козы, лошади, верблюды, олени, тюлени, птицы, рыбы и др.), а также человека, вызываемая простейшими из рода Sarcocystis. Распространена повсеместно.
Возбудитель имеет двух хозяев — дефинитивного (собаки, кошки, дикие плотоядные и человек) и промежуточного (сельскохозяйственные, промысловые и дикие животные). У крупного рогатого скота паразитируют 3 вида саркоцист (S. bovicanis, S. bovifelis, S. bovihominis); у овец 2 вида (S. ovicanis, S. ovifelis); у свиней — 2 вида (S. suicanis, S. suihominis); у лошадей — один вид (S. equicanis).
Собаки, кошки и человек выделяет ооцисты или спороцисты, которыми заражаются сельскохозяйственные животные, проглатывая их с водой и кормом. Из спороцист в кишечнике освобождаются спорозоиты, проникают в кровеносные сосуды, где происходят два последовательных процесса мерогонии. Мерозоиты последней генерации с кровью проникают в мышцы, там образуются мышечные цисты — саркоцисты. Это овальные или вытянутые образования серого или серо-белого цвета с закругленными концами (Мишеровы мешочки). Они располагаются внутри мышечного волокна или между волокнами и окружены двойной оболочкой особого строения — в виде параллельных палочек, перпендикулярно расположенных к поверхности. Внутри саркоцист имеется полость, разделенная перегородками на множество ячеек, в которых содержатся тельца серповидной, овальной или овально-вытянутой формы, называемые спорозоитами, или спорами. Саркоцисты в мышечной ткани сохраняют жизнеспособность более 5 лет. Заражение собак и кошек происходит через необезвреженное мясо.
Предубойная диагностика.Прижизненная диагностика этой болезни не разработана.
Послеубойная диагностика.Осматривая туши свинины, в волокнах скелетных мышц находят саркоцист в виде светлых крупинок длиной 0,4-4,0 мм и шириной 0,3-3,0 мм. При микроскопии обнаруживают мелких саркоцист удлиненной, цилиндрической, сигарообразной форм.
В поле зрения саркоцисты выступают в виде мешочков (Мишеровы мешочки), более темных, чем мышечные волокна и жировые клетки. При хроническом течении болезни саркоцисты обызвествляются с центра мешочков и могут вызвать подозрение на трихинеллез.
Более крупные формы саркоцист обнаруживают у овец, коз, крупного рогатого скота, лошадей и птиц (до 15 мм длиной и 7-9 мм шириной).
Нередко у овец и коз местами обитания саркоцист являются мышцы пищевода, языка, глотки, а у крупного рогатого скота — мышцы сердца и пищевода. Такие цисты выступают в виде белых пузырьков величиной с зерно фасоли (у овец) и мелких продолговатых крупинок.
Ветеринарно-санитарная оценка.При обнаружении единичных саркоцист в мышцах и отсутствии в них патологических изменений тушу и органы выпускают без ограничения.
При множественном обнаружении саркоцист в мышцах, но при отсутствии в них патологических изменений тушу и органы направляют на промпереработку.
При поражении туши саркоцистами и наличии изменений в мышцах (истощение, гидремия, обесцвечивание, обызвествление, дистрофические изменения) тушу и органы направляют на утилизацию.
Шпик свиней и внутренний жир, кишки и шкуры животных всех видов используют без ограничения.
СПАРГАНОЗ
Инвазионное заболевание домашних и диких свиней, плотоядных, птиц, рептилий, амфибий и человека, вызываемое личиночной формой цестоды Spirometra erinacei europaei.
Дефинитивные хозяева — дикие и домашние плотоядные: волк, лиса, шакал, собака, кошка и др. Половозрелый гельминт паразитирует в их тонком отделе кишечника и выделяет яйца.
Промежуточные хозяева — различные виды циклопов, в теле которых развивается процеркоид. Вторая инвазионная личинка гельминта — плероцеркоид или спарганум развивается в подкожной клетчатке, полостях тела и внутренних органах животных — дополнительных хозяев: амфибии, пресмыкающиеся, млекопитающие, включая человека (кроме рыб). Плероцеркоид, съеденный дефинитивным хозяином, на 11-14-й день превращается в половозрелого гельминта.
Заражение человека происходит процеркоидом (при употреблении воды из открытых водоемов, заселенных инвазированными циклопами) и плероцеркоидом (с инвазированным мясом).
Предубойная диагностика. Клинические признаки болезни зависят от интенсивности инвазии и локализации гельминта. При незначительной инвазии болезнь протекает бессимптомно. У дикого кабана диагностировать спарганоз по клинической картине трудно. Учитывают эпизоотологические данные и клинические признаки на подкормочных площадках (истощение, «опухоли» и припухлости в подкожной клетчатке). У домашних свиней наблюдают отставание в росте, нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта (запор, диарея) и истощение.
Послеубойная диагностика. При подозрении на спарганоз продукты убоя исследуют следующим образом: тщательно осматривают подмышечные области, подкожную клетчатку, жировую ткань, внутренние органы, брюшную и тазовую полости на наличие плероцеркоидов.
Дифференциальная диагностика.Спарганоз необходимо отличать от сеттариоза. Сеттариоз вызывается нематодой Setaria bernardi. Половозрелая стадия гельминта — тонкая белая нематода длиной до 120 мм. Паразитирует в брюшной, реже грудной полостях, а иногда прикрепляется к серозной оболочке внутренних органов.
Ветеринарно-санитарная оценка. При обнаружении одного или нескольких плероцеркоидов (1-3) в подкожной клетчатке, мышцах, во внутренних органах или в других местах и при отсутствии свищевых ходов проводят зачистку. Тушу направляют на промышленную переработку, пораженные внутренние органы утилизируют, непораженные — проваривают. В случае обнаружения свищевых ходов или плохой упитанности туши все продукты убоя утилизируют.
При обнаружении нескольких плероцеркоидов (4 и более) в подкожной клетчатке, мышцах, во внутренних органах или в других местах тушу и внутренние органы, независимо от упитанности или наличия свищевых ходов, подвергают утилизации.
ЛИНГВАТУЛЕЗ
Инвазионная болезнь, вызываемая личиночной стадией Linguatula serrata, относящимся к отряду язычковых или пятиустковых. Половозрелый паразит обитает в носовой полости собак, волков, лисиц, редко у лошадей, крупного рогатого скота, овец, коз и в виде исключения — у человека.
Личиночная стадия лингватул поражает легкие, печень, лимфатические узлы чаще крупного рогатого скота, реже овец, коз, свиней, кроликов, зайцев, косуль. Болезнь распространена в Западной Сибири, южных и юго-западных районах страны.
Возбудитель — половозрелый паразит сероватого или желтоватого цвета, плоской языковидной формы, поперечно исчерченный. Длина самца — 1,8-2,0 см, самки — 7-13 см. Излюбленное место обитания — носовая полость животных.
Самки выделяют большое количество оплодотворенных яиц, которые при чихании выбрасываются из носовой полости, попадают на траву и заглатываются травоядными животными. В кишечнике оболочка яйца растворяется, и из него выходит эмбрион грушевидной формы, имеющий в передней части сверлящий аппарат, а в задней — несколько шипов, что обеспечивает ему поступательное движение. С помощью сверлящего аппарата эмбрион пробуравливает стенки кишечника и сосудов, попадает в брыжеечные лимфатические узлы и током лимфы заносится в различные органы и ткани (легкие, печень, под брюшину), где фиксируется и превращается в личиночную стадию паразита.
Личиночная стадия лингватулы — плоский листовидный паразит белого цвета длиной 4,5-6 мм, шириной до 1,2-1,5 мм. Паразит разделен на многочисленные сегменты (до 80), края которых снабжены зубчиками.
Предубойная диагностика. При поедании животными продуктов убоя, содержащих зубчатых пятиусток, последние во время прохождения пищи через глотку прикрепляются к ее слизистой оболочке, а затем через хоаны проникают в носовую полость, где развиваются в половозрелого гельминта. В редких случаях такой путь заражения наблюдают и у человека. Диагностируют эту болезнь у животных при исследовании носовой полости и при обнаружении в ней половозрелых паразитов.
Послеубойная диагностика. В брыжеечных лимфатических узлах, легких, печени травоядных животных находят подвижных беловатого цвета паразитов, круглой или продолговатой формы, окруженных сильно развитой соединительнотканной капсулой. Величина инкапсулированных очагов колеблется от просяного зерна до горошины, цвет их зеленоватый или серый. В лимфатических узлах очаги возникают преимущественно в корковом слое. Они содержат кашицеобразную массу желтоватого цвета или казеозную массу зеленого цвета. В более старых очагах отлагается известь, отчего они приобретают серый цвет. При микроскопическом исследовании содержимого лингватулезных узелков видны личинки или обрывки их тела и характерные хитиновые крючья.
Дифференциальная диагностика. Старые лингватулезные очаги необходимо дифференцировать от туберкулезных. Очаги поражения пятиусткой зубчатой можно принять за очаги фасциолезного происхождения.
В сомнительных случаях прибегают к микроскопии.
Ветеринарно-санитарная оценка. Туши и непораженные части органов выпускают без ограничений. Пораженные участки органов и мезентериальные лимфатические узлы направляют на утилизацию.
ИНВАЗИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ,
ВСТРЕЧАЮЩИЕСЯ У ЧЕЛОВЕКА,
НО НЕ ПЕРЕДАЮЩИЕСЯ
Дата добавления: 2015-11-10; просмотров: 1232;