I клас – Оксидоредуктази.

До даного класу відносяться ферменти, які каталізують окислювально-відновні реакції. При окислюванні може відбуватися або віднімання водню від речовини, що окисляється, або приєднання кисню до речовини, що окисляється. У залежності від способу окислювання розрізняють наступні підкласи оксидоредуктаз:

1) Дегідрогенази. Каталізують реакції, при яких відбувається віднімання водню від речовини, що окисляється.

малатдегідрогеназа

Малат Щавлево-оцтова кислота

2) Оксигенази. Ферменти цього підкласу каталізують включення кисню в речовину, що окисляється.

a) Монооксигенази – включають один атом кисню в речовину, що окисляється.

фенілаланінмонооксигеназа

(фенілаланінгідроксилаза)

Фенілаланін Тирозин

б) Диоксигенази – включають 2 атоми кисню в речовину, що окисляється. Часто це супроводжується розривом циклічної структури. По місцю розриву зв'язку (позначено стрілкою) приєднуються атоми кисню.

Гомогетизинова Малеїлацетооцтова

кислота кислота