Обонятельный и вкусовой анализаторы

Обонятельный анализатор обеспечивает получение информации из окружающей среды по запахам. Периферическую часть анализатора составляют рецепторы верхнего носового хода слизистой оболочки носовой полости. Частички пахучего вещества растворяются в слизи, покрывающей чувствительные клетки слизистой носа. Молекулы этих веществ раздражают рецепторные клетки. Импульсы, возникающие в них, распространяются по волокнам обонятельного нерва и поступают в корковый обонятельный центр, который находится на нижней поверхности височной и лобной долей коры больших полушарий.

Вкусовой анализатор обеспечивает получение информации о свойствах пищевых веществ. Периферическую часть анализатора образуют рецепторы, расположенные в слизистой оболочке полости рта, а в основном на вкусовых почках языка. Рецепторные клетки вкусовых почек раздражаются пищевыми веществами, растворимыми в воде. Информация от рецепторов поступает по вкусовым волокнам лицевого нерва к нижней поверхности лобной доли коры мозга. На разных участках языка находятся рецепторы, воспринимающие разный вкус пищи: горький (рецепторы корня языка), соленый (рецепторы расположены по бокам языка), сладкий (рецепторы кончика языка).

Кожный анализатор обеспечивает получение информации о прикосновении, давлении, вибрации, температуре, боли. Периферическим отделом кожного анализатора является кожа — самый большой орган человека. Для каждого вида кожной чувствительности существуют специфические рецепторы — свободные нервные окончания и образования вокруг них.

Различные рецепторы располагаются в разных слоях дермы. Нервные импульсы от рецепторов кожи передаются по чувствительным волокнам спинно-мозговых и черепно-мозговых нервов, поступают в подкорковые центры и в заднюю центральную извилину коры головного мозга.

4.18. Кожа: ее строение и функции

Общая поверхность кожи составляет 1,5—1,6 м2. Волосы, ногти, сальные и потовые железы являются производными кожи. Кожа выполняет защитную, терморегуляционную, выделительную, рецепторную функции.

Структура кожи

Эпидермис — состоит из нескольких слоев клеток, образовавшихся из эктодермы. Клетки самого наружного розового слоя эпидермиса полностью обновляются за 7—10 дней. От количества пигмента меланина зависит цвет кожи. Волосы и ногти — производные эпидермиса. Содержат белок кератин;

Дерма — собственно кожа; состоит из двух слоев — сосочкового и сетчатого, образовавшихся из мезодермы. Сосочковый слой снабжен мышечными клетками, кровеносными и лимфатическими сосудами, нервными окончаниями. Расположение сосочков этого слоя образует индивидуальный рисунок (это знание используют в криминалистике). Сетчатый слой образован пучками коллагеновых и эластических волокон, придающих коже прочность. К дерме прилегает слой подкожной жировой клетчатки. Он состоит из рыхлой соединительной ткани. Толщина жировой ткани варьирует в зависимости от места расположения. На ягодицах и подошвах ее особенно много.

Потовые железы своими выводными протоками открываются на поверхности кожи порами. Их начальные отделы залегают глубоко в дерме. Больше всего потовых желез находится в коже ладоней, подмышечных впадин, подошв ног. Пот по составу близок к моче и содержит воду, хлорид натрия, мочевую кислоту, аммиак, мочевину. Потоотделение обеспечивает терморегуляцию и выведение продуктов обмена.

Сальные железы открываются своими протоками в волосяную сумку. Их секрет придает коже эластичность и смазывает волосы, предохраняет ее от микроорганизмов. Там, где нет волос, протоки сальных желез открываются на поверхность кожи (переходная часть губ, головка полового члена).

Волос состоит из корня и стержня. Корень волоса погружен в волосяную луковицу, окруженную волосяной сумкой. Она снабжена сосудами и нервами. Рост волоса происходит за счет деления клеток волосяной сумки. Волосы поднимаются сокращением гладких мышц. В основание стержня волоса открываются протоки сальных желез. Снаружи волос покрыт кутикулой. К старости волосы седеют из-за потери пигмента.

Ногти — это роговые пластинки, лежащие в ногтевом ложе, состоящем из ростового эпителия и соединительной ткани. Кожа ногтевого ложа снабжена кровеносными сосудами и нервными окончаниями.