ЗВЕЗДЧАТКА СЫРАЯ И НА ПАРУ

Кроме использования в корме, в который ее можно регулярно добавлять с большой выгодой для птиц (особенно для молодых цыплят, развивающихся к самостоятельному отложению яиц), звездчаткой можно кормить птиц в клетках, свиней, кроликов, коров и лошадей. Овцы ее не очень любят, а козы отказываются ее есть (Grieves — Modern Herbal 196).

Это также замечательная еда для человека. Вы можете добавить свежесорванные хорошо вымытые растения к своему салату, поскольку они вносят умеренный, свежий, но не навязчивый аромат. Вы можете приготовить зелень на пару (в таком случае используйте много травы, поскольку травы при готовке значительно уменьшаются в объеме) и подавать ее овощ. Сохраните жидкость, в которой варили или тушили траву, чтобы пить ее, или использовать в бульонах или супах, поскольку в ней полно заживляющих лекарств. Вы можете нарезать и добавить зелень в любой суп без ущерба для аромата — верный способ включать траву в детские диеты, не получая слишком много жалоб. Вареные молодые листья по структуре и аромату напоминают молодой шпинат.

Чтобы сделать приправу для салата из звездчатки, смешайте в блендере 1 большую горстку звездчатки, 2 зубчика чеснока, 1 стакан масла, сок 1 лимона, бурую водоросль (Macrocystic pyrifera) по вкусу, тамари по вкусу, и кайенну по вкусу (Sal: 165). Получится восхитительная травяная приправа для салата, которая будет храниться в холодильнике приблизительно неделю.

Вы можете добавить звездчатку к своему зеленому напитку (который состоит из различных трав, таких как свежая петрушка, окопник, одуванчик и т. д.) в качестве умеренно питательного дополнения. Вы можете выдавить из нее сок в Вашей соковыжималке, когда делаете морковный или другие овощные напитки. Когда Вы работаете в саду, соберите несколько стеблей этого «вредителя», помойте и жуйте их в целом виде.

В дополнение к тому, что она заживляет проблемы с кожей, ванна из звездчатки средней может быть приятным и освежающим лечением. Добавьте 3–7 л сильного декокта или отвара в Вашу ванну, пока она заполняется, и ложитесь в нее.