Ничьё...

В последнее время всё больше людей приходят к мысли о здоровой пище. И большинство из них склоняются к вегетарианскому питанию.

Собственно, такое питание оказывает действительно оздоравливающее действие на организм. Не стоит думать, что растительная еда содержит мало нужных организму белков, жиров и минералов. Напротив, основные составляющие пищи растительного происхождения намного легче усваиваются и оказываются в некоторой степени даже полезнее, чем животная пища. Именно вегетарианцы открыли для нас пользу индийских бобов, сыра то-фу и панира. Но сегодня наш разговор пойдет о новом изобретении веганов – растительном молоке.

Растительное молоко - миндальное, маковое, кокосовое, тыквенное, овсяное

Говоря о новом изобретении, мы несколько погорячились, впервые такой продукт стал известен ещё в средние века. Обычное животное молоко, как в качестве напитков употребляли разные виды вегетарианского молока. Исходным продуктом для приготовления такого продукта служат самые разные ингредиенты. Это могут быть орехи, семечки овощей (тыквы, дыни, арбуза).

В Европе с незапамятных веков и до наших дней большой популярностью пользуется миндальное молоко. Приготовленный особым образом миндаль добавляют в тесто, готовят из него десерты или просто пьют как обычное молоко. Однако в древние времена люди не задумывались о его полезных свойствах, им просто нравился свежий сливочный вкус «молока» с марципановым послевкусием. Но молоком этот продукт можно называть с большой натяжкой. Он похож на молоко лишь по внешнему виду. На самом деле пользы от употребления растительного молока гораздо больше.

Почему растительное молоко полезнее

Начнём с главного. Цельное коровье молоко содержит особое вещество, лактозу, которое практически не усваивается организмом и вызывает аллергические реакции разной степени тяжести. Сегодня до сих пор существует мнение о незаменимости цельного коровьего молока как источнике кальция. Дескать, оно помогает сохранять этот минерал в костях человека. Но многолетние исследования врачей передовых мировых клиник доказали, что это утверждение не совсем верно. У вас будет гораздо больше шансов избежать остеопороза, употребляя в пищу большое количество бобовых и листовых овощей.

Коровье молоко содержит много казеина. Этот особый белок превращается в наших организмах в неприглядную слизь, что провоцирует возникновение ринитов и неправильную работу желудочно-кишечного тракта.

Кстати о качестве молочных продуктов, которые выставлены на прилавках магазинов, можно поспорить. Промышленный способ изготовления растительного молока, также сомнителен. Совершенно точно известно, что соевое и ореховое молоко производят не из сырых ингредиентов, а из обжаренных в масле. К тому же в них добавляют сахар, большое количество ароматизаторов, консервантов и загустителей. Как видите, промышленное растительное молоко с большим трудом можно назвать натуральным продуктом. Поэтому если вы приверженец истинного здорового и натурального питания, советуем вам не лениться и готовить этот вкусный напиток своими руками. Это не такой уж и трудоёмкий процесс. Ниже мы приведём для вас несколько рецептов его приготовления.

Молоко из миндаля

Содержит магний, кальций, фосфор, цинк, фолиевую кислоту и комплекс витаминов группы В и Е. В его состав входят ненасыщенные жирные кислоты. Основной ингредиент – не обжаренный миндаль.

Способ приготовления: Замочите на ночь один стакан миндаля холодной водой. Утром очистите его ядра от кожуры и засыпьте очищенные орешки в блендер. Добавьте туда же два стакана кипяченой воды, стручок ванили или несколько капель эссенции, чайную ложку мёда. Всё тщательно взбейте. Затем полученную массу нужно отжать через мелкое сито или марлю и к вашему завтраку готово полезное и вкусное молоко. Вкус получается густым сливочным с миндальным привкусом.

Молоко из зёрен мака

Этому продукту нет равных по содержанию кальция. В маковом молоке его содержится около 1500 мг на каждые 100 мл продукта. Для сравнения: в коровьем молоке кальция только 400 мг (на 100 мл). А суточная норма потребления кальция равна 1000 мг.
Основной ингредиент: маковые семена черного цвета.

Способ приготовления: Тщательно смешать в кухонном комбайне стакан маковых зёрен, два стакана воды, столовую ложку меда или фиников. Охладите и процедите через марлю.
Напиток готов. Маковое молоко имеет насыщенный ореховый вкус и легкий оттенок кофейного привкуса.

Молоко из семечек тыквы

Содержит железо и цинк в больших количествах, что способствует укреплению памяти и иммунитета. Также богат этот напиток белками, фосфором и кальцием.
Основным ингредиентом являются очищенные тыквенные семечки.

Способ приготовления: Замачиваем на 1,5 – 2 часа один стакан тыквенных семечек. Затем тщательно взбиваем в блендере подготовленные семечки, два стакана воды, ваниль (1 стручок). Можно добавить 1 ст. ложку патоки или немного мёда. Как и в других случаях, полученную массу отжимают через марлю и пьют охлаждённым. Такое молоко имеет нежно – пряный вкус с легкими нотками имбиря.

Овсяное молоко

Оно очень богато белком. Овсянка - единственная из числа круп, которая содержит белок глобулин. Этот белок знаменит тем, что он одинаков по своему составу с белком животного происхождения. Большое содержание в продукте клетчатки, способствует удалению холестериновых бляшек.

Основной ингредиент – геркулес (долгого приготовления)

Способ приготовления: Один стакан геркулеса залить тремя стаканами кипячёной воды, оставить настаиваться на ночь. Утром полученную массу сложить в блендер, добавить к ней (по вкусу) ваниль корицу или немного цедры апельсина. Всё тщательно взбить, охладить и процедить, как всегда через марлю или мелкое сито. Вкус такого молока нежно кремовый, сладковатый.

Кокосовое молоко

Не многие знают, что кокосовое молоко можно получить и в домашних условиях, даже если вы проживаете не на «кокосовых» островах.

Способ приготовления: Залейте 1 стакан кокосовой стружки тремя стаканами горячей воды (не кипятка), оставьте смесь настаиваться, пока вода не остынет. Затем просто отцедите жидкость через марлю, охладите и пейте на здоровье.

Понятно, что главным и основным компонентом кокосового молока будет стружка одноименного ореха. На вкус оно сладкое, с кокосово-карамельным привкусом. При этом такое молоко содержит много витаминов группы В, витамин С, А,D, лауриновую кислоту, которая способствует укреплению иммунитета и подавляет деятельность вирусов и бактерий в организме. Попробуйте приготовить какой-либо из вышеописанных продуктов, помимо истинного удовольствия ваш организм получит колоссальную пользу.

Вкусное мороженое из растительного молока

Понадобится:

• 2 стакана крупно нарезанных свежих ягод и фруктов
• 1 стакан кокосового молока
• мед или финики по вкусу
• 1/8 ч. л. свежевыжатого сока лайма (лимона)
• 1/4 стручка ванили

Как сделать? Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности. Заморозьте в мороженице, либо в маленьких силиконовых формочках.

По земельным ресурсам наша страна действительно в мировых лидерах. Вот только большинству россиян получить кусочек этого национального богатства и использовать его для того, чтобы обогатить себя и страну, по-прежнему невозможно...

Ничьё...

«Хотел приобрести участок около 60 соток для развития своего хозяйства, — рассказывает „АиФ“ Владимир Попков, глава фермерского хозяйства в деревне Владимирово Нижегородской обл. — Нашёл организацию, которая даёт заём для покупки. Но выяснилось, что за эти средства участок не приобрести. Когда-то ближайшие земли за бесценок купил местный предприниматель и теперь продаёт их втридорога...»

Таких историй в почту «АиФ» поступает немало. Кто-то не может приобрести участок, потому что всё в округе скуплено предприимчивыми дельцами сразу после земельной реформы 1992-1994 гг. (тогда владельцами земельных паёв стали 12 млн бывших членов совхозов и колхозов). Другие безуспешно пытаются купить или для начала хотя бы арендовать кусочек земли, находящейся в государственной собственности. Не выходит. В результате ни бума сельского хозяйства, ни бума индивидуального жилищного строительства, который мог бы случиться в стране с такой огромной территорией и вытащить её из кризиса, в России нет и не предвидится. На лучшей земле, скупленной олигархами и иными денежными мешками, строятся коттеджные посёлки, а на земле, находящейся в собственности государства, растёт бурьян. При этом соседи России с востока смотрят на отечественное земельное богатство с большим аппетитом. В Сибири и на Дальнем Востоке землю арендуют китайцы. А на днях о намерении арендовать более 10 тыс. га в Хабаровском крае заявила Северная Корея.

«Одна из главных причин сложившейся ситуации — отсутствие разграничения между госземлями, — говорит Наталья Шагайда, доктор экономических наук, директор Центра агропродовольственной политики ИПЭИ РАНХиГС. — Непонятно, какая земля федеральная, какая муниципальная, а какая принадлежит субъекту Федерации, т. е. региональным властям. Сейчас этими землями могут распоряжаться муниципалитеты. Но для этого нужны участки, которые могли бы быть отданы в аренду или проданы. На их формирование нужны деньги. Но закон написан так, что муниципалитеты не должны их искать».

Ещё одно бесполезное богатство в руках муниципалитета — невостребованные земельные доли (17,2 млн га). Это доли тех сельских жителей или их наследников, кто не выделил земли в индивидуальные участки, не продал, не передал в аренду. «По закону, муниципалитет может забрать эту землю обратно в госсобственность, — говорит Сергей Шугаев, глава „Сельской России“. — Но это дело сложное и затратное. У муниципалитетов также нет на это средств».