Физические свойства. Спирты – это жидкости или твердые вещества, растворимы во многих органических растворителях

Спирты – это жидкости или твердые вещества, растворимы во многих органических растворителях. Низшие спирты, в отличие от высших, хорошо растворимы в воде. Спирты состава С₁ – С₃ обладают характерным алкогольным запахом, С₄ – С₅ – неприятным «сивушным», высшие алканолы – с приятным фруктовым запахом.

Температура кипения спиртов значительно выше температуры кипения соответствующих углеводородов, их галогенопроизводиых. Это объясняется наличием водородных связей, которые обуславливают образование ассоциатов:

Прочность водородных связей невелика, но для их разрыва при переходе молекулы из жидкого в газообразное состояние требуется дополнительная энергия.