Часть 2. Секреторная функция пищеварительного тракта
Секреция это процесс синтеза секреторными клетками специфических веществ, преимущественно ферментов, которые вместе с водой и солями выделяются в просвет желудочно-кишечного тракта и образуют пищеварительные соки.
Выработка секретов осуществляется секреторными клетками.
Механизм выработки секрета секреторными клетками.
На рибосомахгранулярного ретикулумасекреторных клеток осуществляется конституциативный синтезпервичного секреторного продукта,который подвергается дальнейшему биохимическомупревращениюв аппарате Гольджи.
Параллельно происходит образованиефрагментов липопротеиновых оболочек,которые, замыкаясь (самосборка), образуютвакуоли.
Секреторный продукт по мере образования и биохимического превращениянакапливаетсяв вакуолях секреторных клеток,которые превращаютсяв секреторные гранулы,покрытые липопротеиновой оболочкой.
В гранулах содержитсязимоген (профермент),а также другие продукты, выделяемые секреторной клеткой.
Секреторные клетки делятся на:
- белоксекретирующие;
- мукоидсекретирующие;
- минералсекретирующие.
Общее количествопищеварительных соковза сутки - 6-8 литров.
Все секреты состоят из:
Воды;
Сухого остатка.
В сухом остатке содержатся две группы веществ:
1. Вещества, выполняющие специфическую функцию в данном отделе пищеварительного тракта.
2. Ферменты.Их делят на: протеазы, карбогидразы, липазы и нуклеазы.
Секреторные клетки, объединяются в железы.
В пищеварительном тракте существуют следующие виды желез:
1. Одноклеточные железы (бокаловидные клетки кишечника).
2. Многоклеточные железы.
Они подразделяются на:
- простые железы, у них один выводной проток, состоят из однотипных клеток (железы желудка, кишечника);
- сложные железы, имеют несколько выводных протоков, образованы большим количеством разнотипных клеток (крупные слюнные, pancreas, печень).
По характеру функционирования различают два типа желез:
1. Железы с непрерывной секрецией. К таковым относятся железы, вырабатывающие слизь; печень.
2. Железы с прерывистой секрецией. К ним относятся некоторые слюнные, желудочные, кишечные железы и поджелудочная железа.
Адаптация пищеварительных желез к различным пищевым веществам.
Различают:
1. быструю адаптацию пищеварительных желез;
2. медленную адаптацию пищеварительных желез.
Собственное пищеварение – происходит за счет ферментов, синтезируемых пищеварительным трактом.
Выделяют:
- полостное (дистантное) пищеварение, ферменты выделяются секреторными клетками в просвет пищеварительного тракта, действуют на расстоянии от места выделения в полости пищеварительного тракта;
- мембранное (пристеночное, контактное)пищеварение. В слизистом слое, в зоне щеточной каймы энтероцитов адсорбированы ферменты, которые осуществляют конечный этап расщепления пищевых веществ.
Дата добавления: 2017-09-19; просмотров: 727;