Химические свойства. Реакционная способность карбоновых кислот характеризуется наличием карбоксильной группы, внутри которой осуществляется сопряжение между не поделенной парой

Реакционная способность карбоновых кислот характеризуется наличием карбоксильной группы, внутри которой осуществляется сопряжение между не поделенной парой электронов атома кислорода с π-электронами карбонильной группы (р, π-сопряжение).

Вследствие этого связь О←Н становится полярной и водород способен отщепляться в виде протона, что обуславливает кислотный характер карбоновых кислот. Смещение электронной плотности к атому кислорода

группы приводит к возникновению δ+ на атоме углерода карбоксильной группы, чем больше величина δ+, тем более реакиионноспособны карбоновые кислоты.

Основные реакции карбоновых кислот условно можно разделить на группы:

• с участием связи ОН (кислотные свойства);

• нуклеофильное замещение с участием атома углерода карбоксильной группы;

• замещение атома водорода при α-углеродном атоме;

• окисление и восстановление.