Биологическое действие витамина В1

Еще в 1933г. Питерс установил, что мозговая ткань В1-авитаминознвх голубей потребляла значительно меньше кислорода, чем ткань нормально питающихся голубей. Изучая химический состав мозга у голубей с явлениями полиневрита. Питерс обнаружил в мозговой ткани большое содержание пировиноградной кислоты. Впоследствии оказалось, что пировиноградная кислота в мозге В-авитаминозных голубей не окисляется и, очевидно, витамин В1 приводило к усилению тканевого дыхания и исчезновению пировиноградной кислоты.

Ломан и Шустер в 1937 г. показали, что фермент, участвующий в распаде пировиноградной кислоты, содержит в своем составе фосфорное производное витамина В1.

Витамин В1, попадая в ткани и, в частности, в мозг, подвергается фосфорилирофанию. Этот процесс происходит при участии аденозинтрифосфата (АТФ), являющегося донатором фосфорной кислоты. Фосфорилированный витамин В1 называется кокарбоксилазой, или тиаминпирофосфатом (ТПФ).

В дальнейшем оказалось, что для окисления пировиноградной кислоты требуется два фермента с ТПФ в качестве кофермента. Один фермент расщепляет пировиноградную кислоту на уксусный альдегид и углекислый газ (у низших растений); другой фермент, который содержит в качестве кофермента ТПФ, соединенный с липоевой кислотой, обеспечивает окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты ацетил КоА.

Потребность и применение витамина В1

В зависимости от функционального состояния организма, возраста и характера питания человека суточная потребность в витамине В1 изменяется от 2 до 3 мг. Несмотря на незначительную чуточную потребность в витамине В1, его отсутствие серьезно отражается на жизнедеятельности организма. При избыточном углеводном питании потребность в витамине В1 увеличивается.

Витамин В1 в виде хлористоводородной или юромистоводородной соли находит широкое применение при заболеваниях центральной нервоной системы, но главным образом при невритах – воспалениях периферических нервов. Витамин В1 выпускается в виде таблеток, порошка и в ампулах 0,6%, 1,2%, 6% раствора для внутривенных, подкожных, внутримышечных инъекций.

Антивитамины В1

В 1944 г. в СССР было синтезировано соединение окситиамин, близкое по структуре в витамину в1, но отличающееся от него тем, что вместе аминогруппы в ;-м положении имеется оксигруппа.

Витамин В2

Витамин В2 относится к витаминам группы В. Характерными признаками недостаточности витамина В2 в пище являются ангулярный стоматит и себорея лица, интерстициальный кератит, васкуляризация глаза, мышечная слабость и другие симптомы. Шелушение кожи чаще всего наблюдается в углах глаз, рта и на мочках ушей. Совокупность этих симптомов называют арибофлавинозом. В 1933г. Кун выделиил этот витамин из сыворотки молока и дал ему название лактофлавина.несколько позже этот витамин был выделен из печени, дрожжей, цветов одуванчика, солода и др.

В 1935 г. Каррер синтезировал ряд производных лактофлавина, из которых 6,7-диметил-изоаллоксазин оказался вполне идентичным по своим биологическим и физическим свойствам витамину В2, выделенному из естественных продуктов.