Нормы и режим питания детей
При составлении пищевых рационов следует учитывать количественный и качественный подбор питательных веществ. Важно, чтобы в пище были все необходимые вещества: белки, жиры, углеводы, вода, минеральные соли и витамины. Для детей младшего школьного возраста наилучшим считается соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:6, для детей более раннего возраста —1:2:3, для взрослых — 1:1:4. В табл. 8.1 приведены суточные нормы белков, жиров и углеводов, которые необходимы для организации рационального питания детей. Пища должна быть достаточной по объему и калорийности, т. е. должна вызывать чувство сытости и покрывать все энергетические затраты организма.
Большое значение имеет режим питания детей. У школьников должен быть
четырехразовый прием пищи со следующим распределением общего количества:
завтрак — 30 %, обед — 40-45 %, полдник — 10 %, ужин — 20 %. Чем младше ре
бенок, тем приемы пищи должны быть чаще: у грудного ребенка 6-7 раз в сутки,
у дошкольников — 5 раз. i
| зозраст |
| Общее количество |
Таблица 8.1 Суточные нормы белков, жиров иуглеводов в пище детей и подростков (в г)
| Жиры |
Углеводы
Животного происхождения
| До 2-3 мес. | 8-10 | 8-10 | 25-30 | 50-55 | |||||
| 5-6 мес. | 12-15 | 12-15 | 35-40 | 60-75 | |||||
| 1-1,5 года | 45-48 | 40-50 | 90-120 | ||||||
| 3-4 года | 60-63 | 60-70 | 180-230 | ||||||
| 5-7 лет | 72-75 | 75-80 | 250-300 | ||||||
| 8-11 лет | 75-95 | 80-95 | 350-380 | ||||||
| 12-14лет | 90-110 | 90-110 | 380-400 | ||||||
| 15-16 лет | 100-120 | 90-110 | 420-450 | ||||||
Употребление перед сном богатой белками пищи неблагоприятно сказывается „а пищеварении детей, поскольку такая еда дольше задерживается в желудке и для ее переработки требуется большее количество пищеварительных соков. Она повышает возбудимость нервной системы, а это в свою очередь препятствует быстрому наступлению глубокого сна. Поэтому ужин для детей должен быть малообъемный, из легких овощей и молочных блюд, за 1,5-2 часа до сна.
Нарушение полноценного рационального питания приводит к различным за
болеваниям. Основы рационального питания разрабатываются специалистами по
гигиене питания и диетологии. S
Дата добавления: 2014-12-17; просмотров: 2289;