Роль врача лечебного профиля в диагностике, расследовании и профилактике пищевых отравлений

Врач должен провести опрос пострадавших по следующей схеме:

Схема опроса пострадавшего при пищевом отравлении:

1. Ф.И.О.

2. Возраст.

3. Место работы.

4. Где питался потерпевший предшествующие два дня___

5. Имеются заболевания среди членов семьи, где они питались___

6. Дата, время заболевания

7. Какой продукт, пища подозревается

8. Клинические симптомы

9. Место время приема в пищу подозреваемого продукта

10. Продолжительность времени от приема в пищу подозреваемого продукта до начала заболевания___

Для диагноза пищевого отравления врач проводит анализ симптомов заболевания по схеме:

Схема анализа симптомов заболевания

*Выявленные симптомы обозначаются плюс (+) или минус (-) — при отсутствии; t тела в градусах Цельсия (°С).

Наиболее полноценным материалом являются экскременты (5-10г), собранные непосредственно после дефекации. При наличии в экскрементах слизи, гноя или крови их включают к собранному материалу.

Рвотные массы (50-100 мл), промывные воды (100-200 мл) должны отбираться от каждого потерпевшего до употребления любых лекарственных средств.

Кровь отбирается из вены в стерильную посуду (8-10 мл).

Пробу мочи берут на исследование в количестве 20-30 мл в стерильную посуду с соблюдением необходимых условий, исключающих внесение посторонней микрофлоры.

Пробы для бактериологического анализа берут в стерильную с широкими шейками банки, вместимостью 200-300 мл.

Остатки консервов направляют на исследование в той же посуде, из которой их использовали в питании.

Если материалы, отобранные для анализа не могут быть доставлены в лабораторию сразу, допускается их хранение при температуре 4-6°С не более суток.

Тесты для самоконтроля знаний студентов

После употребления консервов домашнего изготовления на 4 сутки у военнослужащих появились общая слабость, головокружение. Двоение в глазах, сиплость голоса, нарушение акта глотания. Температура тела нормальная. Задержка стула.