Пример 5.1. Должность:Буфетчик в кинотеатре.
АНАЛИЗ ЗАДАЧ ОБУЧЕНИЯ
Должность:Буфетчик в кинотеатре.
Цель обучения:Сотрудники должны точно и быстро выполнять заказы клиентов, чтобы буфет давал максимальные прибыли.
| Должностные обязанности Принять заказ клиента Выполнить заказ клиента Произнести полный расчет с клиентом Дать сдачу Вести отчетность Вытирать стойку буфета и перед уходом домой подготавливать оборудование к дальнейшей работе | Соответствующие задачи обучения Запоминать вербальные указания, данные клиентом Оперировать устройствами для розлива напитков; наполнять контейнеры попкорном до определенного уровня; распознавать различные виды фасованных продуктов; отпускать заказы на одноразовых картонных подносах Запоминать цепы имеющихся в буфете продуктов; вычислять налог с продаж (если он взимается); подсчитывать общую стоимость заказа «в уме» или пользоваться имеющимся оборудованием Правильно подсчитывать сдачу с полученной суммы или пользоваться имеющимся оборудованием Правильно заполнять форму контрольной отчетности о продажах за день Знать установленные санитарные правила/стандарты; дезинфицировать оборудование и подготавливать его к следующему использованию; убирать мусор в отведенное для этого место |
Дата добавления: 2015-09-07; просмотров: 638;