ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Название сырья, растений, семейства на русском и латинском языках. Сведения о происхождении вида тмин обыкновенный, синонимы

Тмина плоды - Сarvi fructus

Тмин обыкновенный- Carum carvi

Семейство зонтичные- Apiaceae

История этого растения точно неизвестна, но родиной тмина считается Ин-дия. Семена этого растения используются как специя уже 5000 лет. Первое упоминание о нем найдено в папирусах Тебеса в 1552 г до н.э. В Индии местное население тмин выращивает на огородах. По-арабски её называют "каммун".

Синонимы: анис полевой, анис дикий, кмин, тимон, кимин, анис, гуньба, козловки, ганус [1]

Краткая ботаническая характеристика тмина обыкновенного(рисунок 1)

Двухлетнее травянистое растение высотой 30-80 см (до 1 м)

Стебли одиночные, прямые, гладкие, полые, в верхней части сильно ветвящиеся, высотой 30—80 см (до 1 м). Корень веретенообразный или цилиндрический, мясистый.

Листья продолговатые, дважды-триждыперисторассечённые, яйцевидно-ланцетовидные, 6—20 см длиной и 2—10 см шириной, с тонколинейными, острыми долями. Прикорневые листья на длинных черешках, верхние — на коротких, переходящих во влагалище.

Зонтиковидные соцветия на концах ветвей и верхушке стебля, с 8—16 неодинаковыми лучами, 4—8 см в диаметре. Цветки мелкие, белые или розовые; лепестки обратнояйцевидные, длиной около 1,5 мм.

Плод — продолговатый сплюснутый вислоплодник, около 3 мм длиной и 2,5 мм шириной, коричневый, распадающийся на два серповидно изогнутых полуплодика (мерикарпия). Тмин легко узнаётся по характерному запаху растёртых между пальцами плодов (рисунок 2)

Рисунок 2 –Плоды тмина обыкновенного