Введение. К пищеварительной системе, systema digestorium [alimentarium], относятся полость рта с находящимися в ней органами

К пищеварительной системе, systema digestorium [alimentarium], относятся полость рта с находящимися в ней органами, глотка, пищевод, желудок, тонкая и толстая кишка, печень, под­желудочная железа. Органы, составляющие пищеварительную систему, расположены в области головы, шеи, грудной и брюш­ной полостей, таза. Функция этой системы заключается в меха­нической и химической обработке пищи, поступающей в орга­низм, во всасывании переработанных и выделении невсосавших­ся и непереваренных пищевых веществ. Полость рта является началом пищеварительной системы. Здесь с помощью зубов пи­ща размельчается, пережевывается, с помощью языка перемеши­вается, смешивается со слюной, поступающей в полость рта из слюнных желез. Из полости рта пища через глотку, а затем пищевод направляется в желудок. В желудке пищевая масса задерживается на несколько часов и подвергается воздействию желудочного сока, разжижается, активно перемешивается, пере­варивается. В тонкой кишке, куда пищевая кашица - химус - попадает из желудка, продолжается дальнейшая химическая обработка ее желчью, секретами поджелудочной и кишечных желез. Желчь, вырабатываемая печенью, и поджелудочный сок, выделяемый поджелудочной железой, изливаются в начало тон­кой кишки - двенадцатиперстную кишку. В тощей и подвздошной кишке происходит активное перемешивание пищевой кашицы, что обеспечивает ее полную химическую обработку, эффективное всасывание в кровеносные и лимфатические капилляры, зале­гающие в их стенках. Далее непереваренная и невсосавшаяся пищевая масса поступает в толстую кишку, состоящую из слепой, восходящей ободочной, поперечной ободочной, нисходящей обо­дочной, сигмовидной ободочной и прямой. В толстой кишке происходят всасывание воды и формирование каловых масс из остатков (шлаков) пищевой массы.

Пищеварительная система человека функционирует как единое целое в организме. Анатомо – физиологические особенности этой системы человека раскрывают механизм её функционирования в течение онтогенеза. Знать «устройство», отличительные особенности пищеварительной системы организма человека должен каждый педагог по физической культуре, безопасности жизнедеятельности, дошкольной педагогике, логопедии и др.

Организм человека- это исторически сложившаяся целостная морфофункциональная динамическая система, прибывающая в единстве с окружающей средой, состоящая из клеток и межклеточного вещества (внеклеточного), которые образуют ткани, органы, системы органов, функционирующие под влиянием нервной системы и гуморальных факторов. Организму свойственны следующие процессы: рост (увеличение размеров), развитие (постепенное развёртывание генетической информации, заложенной в высокодифференцированных клетках и тканях), размножение (воспроизведение себе подобных на основе передачи наследственной информации, заложенной в гаметах при их слиянии), обмен веществ и энергии (поступление в организм из окружающей среды необходимых для жизнедеятельности питательных веществ, преобразование их в организме с выделением энергии и субстратов метаболизма, выведение продуктов обмена в окружающую среду), целостность (взаимодействие составных частей), изменчивость (способность приобретать новые черты в процессе онтогенеза и филогенеза), накопление информации, движение, реактивность (способность к ответным реакциям в ответ на различные раздражения) и др.

В данном учебно-методическом пособии уделяется внимание анатомическим, физиологическим, гигиеническим, возрастным особенностям пищеварительной системы человека. Это даст возможность понять механизмы адаптационных изменений, происходящих в организме при двигательной деятельности в различные возрастные периоды, изучить взаимодействие человека с внешней средой.

Данное пособие является шестым из серии пособий по возрастным и анатомо-физиологическим особенностям органов и систем организма человека. Пособие содержит новые научные знания и факты, выявляющие основные закономерности функционирования пищеварительной системы человека.